Nasi pecel dan nasi lengko merupakan dua hidangan nasi yang populer di Jawa. Keduanya memiliki persamaan menggunakan bumbu kacang sebagai kondimen.
Meskipun terlihat sama, nasi pecel dan nasi lengko memiliki perbedaan yang jelas, terutama dalam hal asal-usul, komposisi, dan karakteristik bumbu. Berikut ini perbedaan antara nasi pecel dan nasi lengko.
Nasi pecel merupakan makanan yang populer di daerah Madiun, Ponorogo, Ngawi, Purworejo, dan Yogyakarta. Kata 'pecel' berasal dari bahasa Jawa yang berarti dilumat atau dihancurkan, istilah ini merujuk pada proses pembuatan sambal kacang yang dihaluskan sebelu disiram ke atas sayuran dan nasi putih.
Sedangkan, nasi lengko berasal dari Cirebon dan menyebar ke beberapa daerah di pantai utara pulau Jawa, seperti Indramayu, Subang, Majalengka, Kuningan, Brebes, dan Tegal. Kata lengko tercipta dari kata dasar ngleko atau leko, yang menunjuk kepada siraman bumbu kacang yang melimpah dan kental.
Nasi pecel menggunakan aneka sayuran rebus berdaun hijau sebagai bahan utamanya. Biasanya sayuran yang umum digunakan, antara lain kangkung, daun singkong, kacang panjang, daun pepaya, dan masih banyak lagi.
Nasi lengko memiliki komposisi sayuran yang lebih sederhana, yaitu tauge dan irisan timun segar, tetapi biasanya ditambahkan dengan irisan kol. Sayuran tersebut memberikan tekstur renyah dan rasa segar yang menjadi ciri khas nasi lengko.
Nasi pecel memiliki bumbu kacang bertekstur kental dan kaya rempah. Ciri khasnya adalah rasa pedas yang dominan dan aroma kencur yang kuat sehingga memberikan kombinasi sensasi hangat dan gurih.
Nasi lengko menggunakan bumbu kacang yang lebih encer. Bumbu ini lebih sederhana dengan kecap manis yang mendominasi rasa, sehingga menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas.
Nasi pecel umumnya disajikan dengan peyek, baik itu peyek kacang atau peyek udang. Selain peyek, telur dan aneka gorengan juga bisa dijadikan teman makan nasi pecel.
Nasi lengko memiliki lauk pelengkap yang lebih sederhana, yaitu kerupuk dan bawang goreng. Namun, gorengan dan telur juga bisa menjadi referensi lauk tambahan nasi lengko.
Nasi pecel dan nasi lengko memiliki cita rasa yang khas dan keduanya mempunyai ciri khas tersendiri. Gimana, sekarang sudah tahu, kan perbedaan antara nasi pecel dan nasi lengko? Kira-kira, mana yang menjadi favoritmu?