4 Rekomendasi Keju yang Cocok untuk Isian Bakso Keju, Lumer!

Mozzarella adalah keju paling umum yang dipakai untuk isian bakso, karena teksturnya yang elastis dan mudah meleleh. Saat bakso dipotong, keju mozzarella akan memberikan efek tarik-tarikan yang menggugah selera. Rasanya pun cukup netral, sehingga gak akan menutupi rasa asli dari baksonya.

Kamu bisa pilih keju mozzarella dalam bentuk blok, lalu dipotong berukuran dadu kecil untuk dimasukkan ke adonan bakso. Hindari yang versi parutan siap pakai karena biasanya sudah dicampur bahan anti-leleh. Pilih yang kualitasnya bagus agar hasil akhirnya tetap lumer dan nikmat.

Kalau kamu pengin bakso kejumu punya rasa yang lebih nendang, coba pakai cheddar mild. Dibanding mozzarella, keju ini punya rasa yang lebih kuat dan gurih, tapi tetap mudah meleleh saat dipanaskan. Cocok untuk kamu yang pengin isian keju tetap terasa walau cuma sedikit.

Gunakan cheddar dalam bentuk blok dan potong kecil agar bisa langsung dimasukkan ke dalam adonan bakso. Beberapa merek juga punya varian cheddar quick melt yang bikin tekstur kejunya lebih creamy. Pilih yang teksturnya lembut agar gampang menyatu saat dimasak.

Keju quick melt dirancang khusus untuk cepat meleleh saat dipanaskan, tanpa membuat tekstur jadi berminyak atau terlalu encer. Opsi ini aman buat kamu yang gak mau ribet pilih antara mozzarella atau cheddar. Keju jenis ini juga banyak digunakan di produk olahan lokal karena praktis dan stabil.

Biasanya, quick melt dibuat dari campuran cheddar dan bahan emulsifier agar tetap creamy saat matang. Bentuknya pun mudah dipotong dan gampang dimasukkan ke adonan. Cocok buat kamu yang pengen hasil akhir yang konsisten tanpa repot.

Cream cheese bisa jadi pilihan alternatif buat kamu yang suka sensasi lembut dan melting saat menggigit bakso. Keju ini gak punya tekstur tarik seperti mozzarella, tapi justru memberikan rasa lumer yang menyelimuti bagian dalam bakso. Cocok banget buat yang suka tekstur meleleh halus tanpa rasa yang terlalu tajam.

Supaya gampang diisi ke dalam adonan, kamu bisa bentuk cream cheese jadi bulatan kecil menggunakan sendok, lalu bekukan sebentar di freezer sebelum dimasukkan agar lebih padat. Teknik ini membantu teksur keju tetap di tengah saat bakso dimasak. Selain itu, rasanya yang ringan cocok dipadukan dengan berbagai jenis bakso, dari daging sapi sampai ayam.

Itu dia empat jenis keju yang bisa kamu pakai untuk isian bakso keju biar hasilnya lumer maksimal. Pilih keju sesuai tekstur dan rasa yang kamu inginkan, mulai dari yang elastis seperti mozzarella sampai yang lembut seperti cream cheese. Dengan kombinasi bahan yang pas, bakso keju buatan kamu dijamin makin menggugah selera dan beda dari yang lain, deh!