Chicken strips adalah kreasi ayam goreng tepung tanpa tulang
Resepnya simpel dengan tambahan cabai bubuk untuk sensasi pedas
Tips membuatnya termasuk memilih tepung serbaguna pedas dan mencampur telur dengan susu cair
Chicken strips merupakan kreasi ayam goreng tepung dengan bentuk memanjang. Istimewanya makanan ini ditunjukan oleh sensasi daging yang penuh, tanpa adanya tulang. Makanan ini dikenal juga dengan sebutan chicken tenders yang bisa dimakan sebagai camilan maupun lauk makan.
Karena kebanyakan orang Indonesia suka pedas, chicken strips ini bisa dibuat simpel dan diberi ekstra cabai bubuk agar menggoda selera. Intip resepnya berikut ini.
450-500 gram dada ayam
180 gram tepung ayam crispy
1 sdt garam
1,4 sdt lada hitam bubuk
2 siung bawang putih
2 sdt paprika bubuk
2-3 sdt cabai bubuk
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Cuci bersih dada ayam di air mengalir. Kemudian potong memanjang jadi beberapa bagian. Pastikan ketebalan ayam sedang, tidak terlalu kecil dan tipis.
Di atas talenan, bersihkan bawang putih lalu parut atau cincang halus.
Pindahkan ayam ke mangkuk baru, campurkan bawang putih halus, lada hitam bubuk, paprika bubuk, dan cabai bubuk. Campur rata.
Dalam mangkuk bersih, pecahkan sebutir telur dan beri sedikit air. Kocok sampai merata. Lalu simpan tepung ayam serbaguna di mangkuk lain.
Tuang minyak goreng ke dalam wajan dalam rasio cukup banyak. Panaskan memakai api sedang selama beberapa saat.
Kemudian ambil potongan dada ayam, gulingkan ke adonan tepung kering, celupkan ke adonan telur, kembalikan ke adonan tepung. Balur merata sembari ditekan sedikit biar menempel.
Goreng ayam di minyak panas tanpa dibolak-balik di awal. Kalau bagian bawahnya sudah keriting dan matang, baru balik sisi satunya. Masak sampai matang.
Untuk memaksimalkan rasa pedas, kamu bisa cari tepung serbaguna yang memberi label hot atau pedas dikemasan biar makin nendang.
Selain menggunakan air, kamu bisa campur telur pakai susu cair untuk sensasi lebih melekat dan kaya rasa.
Bukan cuma tepung crispy serbaguna, kamu bisa gunakan tepung terigu yang dicampur sedikit maizena biar renyah.
Kalau ingin rasanya ekstra garing, maka lapisan luar ayam bisa dicampur tepung panir sampai cracker asin.
Sajikan chicken strips pedas ini bersama saus bawang putih atau mayones sebagai penetral.
Chicken strips pedas jadi pilihan lauk enak dan praktis berbahan ayam. Sensasi makanan ini begitu menggoda selera, sayang jika dilewatkan. Bila kamu adalah penyuka olahan ayam goreng, jangan lupa buat makanan ini di rumah, ya!