Gajar ka halwa merupakan salah satu jenis dessert khas India yang sangat populer. Dessert ini memiliki cita rasa manis yang memanjakan lidah.
Gajar ka halwa biasanya dikonsumsi saat Idul Fitri sebagai sajian menu wajib lebaran. Untuk bisa mencicipi kelezatannya, kamu tak perlu jauh-jauh pergi ke India. Sebab kamu pun dapat membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini. Langkah-langkahnya super simpel dan mudah diikuti, lho.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan wortel yang sudah diparut ke dalam wadah tersebut. Kemudian campur dengan susu cair, lalu aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur rata.
Setelah wortel dan susu cair tercampur rata, selanjutnya rebus dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 25 menit. Saat direbus, aduk terus hingga sedikit mengering. Jika sudah, maka angkat dan sisihkan.
Mula-mula lelehkan mentega. Kemudian masukkan kacang almon. Masak hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Lalu masukkan kismis dan rebusan wortel dengan susu. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Angkat setelah cairan mulai mengering.
Siapkan mangkuk saji. Dengan hati-hati, masukkan gajar ka halwa. Terakhir beri taburan bubuk kapulaga hijau dan dessert manis khas India pun siap dihidangkan.
Gimana, sudah siap bikin dessert khas India yang manis buat keluarga di rumah? Jika tidak terlalu suka manis, kamu bisa mengurangi gula di resep tadi, ya.