Kue sengkulun merupakan salah satu kue tradisional berbahan dasar tepung beras ketan dan kelapa parut yang diberi perpaduan warna sesuai selera. Maka gak heran, deh, kalau kue sengkulun banyak diminati karena punya cita rasa gurih manis. Selain itu, kue sengkulun juga biasa disajikan di acara tertentu, lho.
Namun buat kamu yang penasaran ingin mencicipi kue tradisional ini, kamu bisa membuatnya sendiri, kok. Berikut resep dan cara membuat kue sengkulun yang mudah dan praktis.
Bahan:
Siapkan wadah kering dan bersih. Masukkan tepung, gula, kelapa parut, garam, dan vanilla dalam wadah.
Aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan sedikit air dan uleni hingga merata.
Selanjutnya setelah adonan sudah tercampur rata, bagi adonan jadi dua bagian. Tambahkan adonan dengan pewarna merah.
Biarkan sisa adonan tidak diberi pewarna. Jadi, ada dua adonan dengan warna merah dan putih.
Setelah itu siapkan panci kukusan di atas kompor. Lalu alasi tutupnya dengan kain bersih. Jika sudah, siapkan loyang, kemudian beri alas daun pisang.
Olesi dengan sedikit minyak sampai merata. Masukkan adonan warna putih dan merah ke dalam loyang secara bergantian lalu di padatkan.
Selanjutnya kukus adonan hingga matang. Jika sudah matang. Angkat dan tiriskan kue sengkulun hingga dingin.
Potong-potong kue sengkulun sesuai selera. Kue sengkulun pun siap disajikan.
Bagaimana, mudah bukan cara membuat kue sengkulun yang punya warna menarik dan rasa lezat ini? Selamat mencoba!