Pecak terong adalah lauk pedas yang mudah dan cepat dibuat
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain terong ungu, cabai rawit, tomat, bawang merah, kencur, terasi, gula, garam, dan penyedap rasa
Proses pembuatan pecak terong meliputi membersihkan terong, menggoreng hingga lembek, membuat sambal halus, dan mencampurkannya dengan terong yang sudah digoreng
Pencinta pedas, mana suaranya? Pasti kalian merasa hambar jika makan nasi tanpa cabai. Belajar bikin lauk pedas, yuk. Namanya, pecak terong.
Proses pembuatannya mudah banget dan pastinya tidak membuang banyak waktu. Gak percaya? Coba baca saja penjelasannya di bawah ini. Keep scrolling, Guys!
3 buah terong ungu
10 buah cabai rawit merah
12 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah
3 siung bawang merah
1/2 ruas jari kencur
1 sendok teh terasi matang
1 sendok teh gula putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
Bersihkan terong, lalu belah masing-masing menjadi dua bagian tapi tidak sampai terputus
Goreng terong hingga lembek yang menandakan terong sudah matang
Iris cabai rawit merah, cabai rawit hijau, tomat dan bawang merah sesuai selera agar lebih mudah menghaluskannya
Haluskan irisan cabai dengan ulekan
Masukkan sambal tadi ke dalam wadah ulekan, lalu masukkan juga terong yang sudah digoreng
Tekan-tekan hingga tekstur terong lebih tipis, dan pada proses ini sambal tidak perlu digoreng lagi
Koreksi rasa kalau masih kurang bumbu, jika sudah pas pecak terong siap disajikan,
Temani pecak terong dengan nasi hangat agar sensasi pedasnya lebih menantang, ya!
Itulah tadi penjelasan singkat mengenai resep pecak terong. Kamu tertarik untuk membuatnya, tidak? Selamat mencoba, ya!