Sambal sepertinya sudah menjadi pendamping pokok bagi netizen Indonesia. Makan tanpa cocolan sambal pasti terasa hampa, bukan? Jika iya, sebagai referensi olahan sambal, kamu patut mencoba resep sambal tempe semangit.
Rasa pedasnya nikmat tak tertandingi, pencinta pedas wajib banget mencoba resep sambal tempe semangat ini. Awas gagal diet, nih!
Bahan-bahan:
Iris kasar tempe semangit, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah besar sesuai selera. Lalu, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan.
Jika sudah panas, masukkan irisan bahan di atas keculai tempe semangit. Gorenglah sebentar sambil terus diaduk-aduk hingga layu. Setelah layu, langsung saja angkat dan tiriskan.
Petik daun kemangi dan buang bagian batangnya. Sementara itu, haluskan bahan-bahan yang sudah digoreng tadi hingga lembut.
Lalu, tambahkan garam dan kaldu jamur. Haluskan kembali hingga kedua bahan ini larut dalam bumbu sambal.
Tak berhenti sampai di sana, gorenglah tempe semangit dengan minyak panas dan api sedang hingga kecoklatan. Balikkan posisinya agar tempe bisa matang sempurna.
Jika warna tempe sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Lalu, haluskan bersama bumbu sambal dan kemangi. Haluskan dengan hasil akhir tidak begitu lembut dan masih terlihat tekstur tempe.
Terakhir, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan kembali bumbu sesuai selera.
Tapi jika sudah pas, kamu bisa langsung sajikan sambal tempe semangit ini dengan nasi hangat. Temani dengan lauk tambahan ikan asin goreng dan aneka lalapan. Dijamin resep sambal tempe semangit ini bikin kalap makan nasi. Langsung cobain, ya!