Gulab jamun adalah salah satu makanan dari susu bubuk dan tepung yang cukup terkenal di wilayah Iran dan India. Bentuk kudapan ini cenderung mirip dengan bola-bola dan acap kali dinikmati bersama kuah aromatik.
Setidaknya terdapat lima olahan dari gulab jamun yang bisa dijadikan referensi santapan nikmat di rumah. Yuk, cari tahu!
Dalam pembuatan gulab jamun klasik, terdapat dua proses pengolahan yang perlu kamu lakukan. Pertama adalah adonan utama yang terbuat dari campuran susu bubuk, tepung, bubuk pengembang, ghee, dan heavy cream. Adonan ini kemudian digoreng.
Sedangkan kuah aromatik dari gulab jamun bisa dicampur dari air, gula, safron, perasan lemon, air mawar, kapulaga, hingga cengkih. Larutkan sampai rata, kemudian tambahkan gulab jamun yang telah selesai digoreng ke dalam kuah tersebut.
Olahan gulab jamun yang satu ini akan terasa bertambah nikmat dan aromatik karena tambahan bahan-bahan yang lazim digunakan dalam berbagai masakan populer ala Timur Tengah.
Gulab jamun yang telah dimasak bersama kuah aromatik berisikan air, rempah-rempah, sampai safron tersebut perlu ditaburi dengan kelopak mawar khusus masakan dan irisan kacang pistachio yang akan menambah teksturnya.
Kreasi gulab jamun berikutnya akan terasa lebih kekinian akibat penggunaan ekstra bahan baku dari cokelat. Meski begitu, adonan kuahnya tidak akan bertabrakan dengan makanan ini, yang justru mampu menghasilkan perpaduan lebih menarik.
Cokelat sendiri bisa ditambahkan ke dalam adonan dengan bentuk cocoa powder. Sehingga warna makanan akan tampak lebih gelap. Selain itu, setelah adonan kalis, jangan lupa menambahkan potongan cokelat tambahan supaya bisa meleleh di mulut.
Bahan berikutnya yang paling cocok untuk disandingkan bersama gulab jamun adalah ubi. Kenikmatan umbi-umbian tersebut akan membuat rasa makanan lebih manis dan empuk ketika dicicipi, lho.
Kamu perlu menghadirkan ubi bersama tepung, krim, dan beberapa bumbu penambah rasa. Sedangkan untuk sirup; olah dari tambahan antara air, gula, safron, serta kapulaga untuk menyempurnakan rasa.
Selain terkenal dalam versi disajikan bersama kuah yang melimpah, ternyata ada pula gulab jamun versi kering yang membuatnya tidak kalah sedap dan praktis untuk disantap bersama-sama.
Proses pembuatannya masih sama dengan gulab jamun yang lain. Serta masih perlu dicampur ke dalam sirup kuah yang manis. Namun, kamu bisa mengangkat gulab jamun dan balurkan di antara gula bubuk sebelum masuk kulkas.
Gulab jamun menjadi salah satu varian camilan menarik yang datang dari India dan Iran. Penampilan dan rasanya yang menarik, bisa kamu coba cicipi sebagai menu santapan unik berikutnya.