Temani Berbuka, 5 Inspirasi Minuman Khas Timur Tengah ini Wajib Dicoba

Sobia adalah minuman tradisional Mesir yang terbuat dari beras, susu, santan, dan gula. Rasanya yang sangat enak dengan tekstur yang agak kental dan manis cukup disukai oleh anak-anak di Mesir.

Bahan :

• 1 lembar roti gandum
• 1,2 liter air
• 300 gram gula pasir
• 1 sendok teh bubuk kayumanis
• ½ sendok makan kapulaga
• 1 sendok makan oat atau sereal

Cara membuat :

1. Potong roti menjadi bentuk dadu.
2. Rendam potongan roti, gandum, 200 gram gula dengan 0,6 liter air selama 24 jam.
3. Remas roti dan tiriskan 2 kali menggunakan saringan. Ambil airnya saja.
4. Tambahkan kapulaga dan kayu manis, aduk rata. Tiriskan kembali.
5. Tambahkan sisa air dan gula, aduk hingga gula larut.
6. Tuang ke dalam wadah dan dinginkan di dalam lemari es.
7. Sajikan dalam keadaan dingin.

Jallab adalah minuman yang sangat populer di Timur Tengah. Jallab diencerkan dari sirup yang terbuat dari tetesan anggur maupun kurma.

Bahan :

• 200 ml air dingin
• 3 sendok makan sirup kurma
• 2 sendok makan air mawar
• 1 sendok makan kacang almond
• Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan gelas saji ukuran besar.
2. Campurkan air dingin, sirup kurma, dan air mawar ke dalam gelas saji.
3. Masukkan es batu ke dalam gelas saji.
4. Tambahkan kacang almond sesuai selera.
5. Sajikan selagi dingin.

Qamar Al Din atau biasa disebut sebagai jus aprikot adalah minuman paling populer di kawasan Jazirah Arab. Minuman khas Timur Tengah ini sering diminum saat sahur dan berbuka puasa selama Ramadan.

Bahan :

• 300 gram atau 3 lembar pasta aprikot kering
• 2 ½ cangkir air panas
• 3 sdm gula
• 3 sdt air jeruk

Cara membuat :

1. Potong-potong aprikot sesuai selera.
2. Masukkan potongan aprikot ke dalam mangkok yang berisi air panas.
3. Diamkan selama 2 jam atau lebih sambil di aduk-aduk hingga larut
4. Angkat dan tiriskan potongan aprikot dan peras menggunakan kain halus atau saringan halus.
5. Dinginkan air perasan dalam gelas dan siap untuk disajikan.

Tamer hind atau dikenal dengan jus tamarin. Minuman ini dikenal sebagai minuman khas Timur Tengah yang terbuat dari kurma khas India yang sangat populer atau lebih dikenal sebagai asam jawa.

Bahan :

• Asam jawa - 50 gram
• Gula - ¾ cangkir
• Jahe cincang - 1 sdt
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam asam jawa dalam air selama 1 jam.
2. Tiriskan daging buahnya dan buang bijinya serta ampasnya.
3. Tambahkan gula pasir dan jahe yang sudah dicincang
4. Tambahkan 3 gelas air, dan aduk di atas kompor hingga mendidih
5. Tiriskan dan diamkan hingga uap panas menghilang.
6. Tambahkan es batu dan sajikan selagi dingin.

Khoshaf adalah minuman dingin yang terbuat dari aneka campuran buah kering. Buah-buahan kering yang biasanya dicampurkan adalah buah apricot kering, kurma, buah tin (ara), kismis atau anggur kering.

Bahan :

• 1 cangkir buah ara kering
• 1 cangkir plum kering
• 1 cangkir aprikot kering
• 1/2 cangkir kismis
• 4 gelas air
• 1 sendok makan perisa jeruk atau perasan jeruk
• 1/4 cangkir almond
• 4 sendok makan gula merah (opsional)

Cara membuat :

1. Cuci semua bahan hingga bersih, kupas dan potong jadi 2 – 4 bagian.
2. Masukan sebuah buah kering ke dalam panci berisi air
3. Tambahkan gula dan masak di atas api sedang selama 10 menit, hingga mendidih.
4. Tiriskan dan tambahkan air perasan jeruk
5. Dinginkan atau diamkan selama 2 jam di lemari es dan khosaf siap dinikmati.

Itulah resep khas Timur Tengah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Bisa kamu jadikan referensi hidangan untuk berbuka nih!