5 Tips Memilih Jamur Segar dan Tidak Berbau

Jamur segar memiliki tekstur yang padat dan kenyal saat disentuh. Hindari memilih jamur yang terasa lembek atau berlendir di permukaannya. Tekstur yang baik menunjukkan jamur masih dalam kondisi prima dan baru dipanen.

Jamur dengan tekstur kencang juga lebih tahan lama disimpan. Sebaliknya, jamur lembek menandakan proses pembusukan telah dimulai. Pilih yang permukaannya halus tanpa kerutan atau bagian layu.

Jamur segar umumnya memiliki warna cerah dan seragam sesuai jenisnya. Contohnya, jamur tiram putih bersih atau jamur kancing berwarna krem pucat. Warna kusam atau bercak gelap bisa menjadi tanda jamur mulai rusak.

Pastikan tidak ada noda hitam, biru, atau hijau yang menandakan pertumbuhan jamur. Penampilan segar juga ditandai dengan tutup jamur yang utuh, tidak pecah atau penyok. Jamur berkualitas terlihat menarik dan bebas dari memar.

Jamur segar mengeluarkan aroma tanah yang ringan dan segar, hampir seperti hutan setelah hujan. Bau anyir, asam, atau busuk adalah pertanda jelas jamur sudah tidak layak konsumsi. Aroma alami jamur seharusnya tidak menyengat atau tidak sedap.

Jika bau jamur terlalu kuat atau membuat kamu tidak nyaman, sebaiknya cari yang lain. Ingatlah bahwa jamur segar justru memiliki aroma yang lembut dan alami. Hindari jamur berbau seperti amonia atau bahan kimia.

Pastikan batang jamur masih menempel kuat pada tudungnya, tidak mudah lepas atau rapuh. Batang yang kokoh menandakan kesegaran dan masa simpan yang lebih panjang. Hindari batang yang keriput atau terlihat kering.

Tudung jamur sebaiknya belum sepenuhnya mekar atau terbuka lebar. Tudung yang masih sedikit menutup menunjukkan jamur masih muda dan segar. Pilih jamur dengan batang pendek dan tudung tebal untuk rasa terbaik.

Jamur segar biasanya disimpan di tempat sejuk dan kering, bukan di bawah sinar matahari langsung. Pastikan penjual menyimpannya di wadah terbuka atau keranjang dengan sirkulasi udara baik. Hindari membeli jamur yang sudah dikemas rapat dan lembap.

Tempat yang bersih dan tertata rapi mencerminkan penjual yang memperhatikan kualitas produknya. Jamur yang ditumpuk sembarangan berisiko rusak karena tekanan. Pilih penjual yang mengganti stok jamur secara rutin.

Nah, itu dia lima tips mudah memilih jamur segar dan bebas bau. Langsung praktikkan tips ini saat belanja ya! Selamat mencoba dan nikmati jamur lezat di masakan kamu!