Tren Makanan Kukus Mendadak Viral, Anak Muda Sadar Kesehatan?

Berbagai jenis makanan kukus muncul di permukaan setelah sekian lama tenggelam. Makanan seperti ubi, singkong, jagung, labu, pisang, dan talas hanya dipotong-potong, kemudian dikukus hingga matang. Metode memasak minimalis itulah yang membuat popularitasnya kembali mencuat.

Jika dibandingkan makanan olahan, makanan kukus jelas kalah pamor, baik dari segi rasa maupun tampilannya. Namun, media sosial berhasil mengangkatnya menjadi tren yang kembali diminati masyarakat, terutama anak muda. Makanan kukus masuk lewat konten kesehatan, seperti daily steamed food dan clean eating.

Tidak berhenti di sana, makanan kukus telah merambah menjadi ide bisnis baru yang seketika mencuri arus pasar. Makanan ini terus dibicarakan di media sosial, sehingga semakin banyak orang yang terdorong ingin mencoba. Penjual makanan kukus pun mulai banyak ditemukan di pinggir jalan.

Tren makanan kukus tidak lepas dari perubahan gaya hidup masyarakat yang kini semakin menyadari pentingnya kesehatan. Media sosial menjadi celah utamanya, di mana pola hidup sehat terus digaungkan. Tidak heran kalau makanan dan produk-produk kesehatan jadi naik daun belakangan ini.

Sebuah studi dalam publikasi Jurnal Ilmu Psikologi dan Kesehatan (SIKONTAN) tahun 2024 menunjukkan bahwa tren kesehatan di media sosial memang berpengaruh signifikan terhadap perilaku kesehatan masyarakat. Meski penelitian tersebut menyoroti sifat bermata dua, tetapi tren kesehatan tetap memiliki pengaruh positif. Masyarakat jadi lebih mudah mengakses informasi dan ikut dalam berbagai praktiknya.

Pergeseran gaya hidup ini mungkin belum terlalu masif hingga ke seluruh lapisan masyarakat. Namun, menurut informasi dari laman Texas Health, tren kesehatan telah menarik minat lebih banyak anak muda dibanding generasi sebelumnya. Laman tersebut mengutip studi tahun 2018 dan survei 2019 yang menemukan bahwa generasi milenial cenderung berprilaku sehat, termasuk saat memilih makanan.

Bukan hanya milenial, gen Z justru diketahui menjadi generasi paling khawatir tentang kesehatan. Mereka lebih memprioritaskan makanan sehat dibandingkan generasi lainnya. Jangan lupa, eksistensi generasi ini sangat aktif di media sosial, sehingga perannya dalam mempromosikan makanan kukus sebagai pilihan yang lebih sehat cukup besar.

Studi yang dipublikasikan di Jurnal Ilmu Psikologi dan Kesehatan (SIKONTAN) menyoroti sifat bermata dua dari tren kesehatan di media sosial. Kendati memiliki sisi positif, tren tersebut juga sangat berisiko. Pasalnya, konten yang disajikan kerapkali tanpa bukti dan bimbingan profesional. Informasi yang dipublikasikan cukup berbahaya jika ditelan mentah-mentah oleh masyarakat.

Mengingat risiko itu, kita juga perlu bertanya-tanya, apakah makanan kukus terbukti jauh lebih sehat? Jawabannya iya, karena metode memasaknya membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan. Dilansir laman resmi UCI Health, metode mengukus dikatakan jauh lebih baik dibanding merebus, menggoreng, memanggang, ataupun membakar.

Makanan kukus matang karena uap air panas, sehingga kandungan vitamin B dan C di dalamnya tidak hilang ataupun larut dalam air. Hal itu membuat makanan kukus jauh lebih bernutrisi dan rendah lemak tidak sehat. Selain itu, mengukus juga mempertahankan warna, tekstur, dan rasa alami pada makanan.

Kendati bisa lenyap secara tiba-tiba, tren makanan kukus tetap layak disambut dengan positif, bukan sekedar FOMO (Fear of Missing Out) belaka. Terlebih, metode mengukus juga lebih hemat energi, waktu, dan tenaga. Mari dukung dan pertahankan tren ini untuk hidup yang lebih sehat, ya!