Sandwich menjadi salah satu menu paling difavoritkan di New England. Hal ini membuat kota ini memiliki variasi sandwich yang beraneka ragam. Penduduk lokal umumnya menjadikannya sebagai menu sarapan karena cukup mengenyangkan dan praktis.
Sandwich-sandwich ini juga sering menjadi menu andalan di berbagai kafe, bar, atau rumah makan lainnya. Berikut enam sandwich asal New England yang siap memanjakan lidahmu!
Grinder adalah sandwich yang terdiri dari roti gulung panjang yang menyerupai roti Italia, namun bagian dalamnya lebih kenyal dan bagian luarnya lebih keras. Gulungan diiris setengah dan diberi isian yang berupa minyak zaitun, irisan ham, kalkun, salami, atau prosciutto, keju provolone, tomat, dan selada.
Selada harus selalu diparut. Sedangkan tomat dan bawang bombay harus diiris tipis-tipis. Setelah sandwich diberi isian, terkadang dibalut dengan cuka, oregano, garam, dan merica.
Fluffernutter merupakan roti lapis yang terdiri dari dua potong roti. Satu irisannya diolesi dengan selai kacang, sedangkan yang lainnya dengan olesan krim marshmallow yang tebal. Saat kedua irisan digabungkan, sandwich sudah siap untuk disantap.
Sandwich ini menjadi hidangan pokok kantin sekolah dan sandwich yang sangat terkenal di seluruh New England.
Baked bean sandwich merupakan roti yang dibuat dengan dua potong roti cokelat tebal dan kenyal yang diberi olesan berupa mentega. Kacang panggang Boston lalu diletakkan di atasnya. Campuran kacang ini umumnya terbuat dari molase dan gula.
Resep paling awal dari makanan ini telah ada sejak tahun 1909. Sekarang sandwich sering disantap bersamaan dengan piccalilli, yaitu makanan yang terdiri dari acar sayuran dan rempah-rempah.
Chow mein sandwich adalah sandwich yang terdiri dari mi renyah dan daging babi giling yang direndam dalam saus kental dan diapit di antara dua bagian roti hamburger. Kuahnya umumnya terdiri dari tauge, bawang, dan seledri. Dengan semua makanan tersebut tentunya membuat sandwich ini cukup mengenyangkan.
Chow mein sandwich berasal dari Fall River, Massachusetts. Sandwich unik ini telah ada sejak tahun 1920-an. Makanan ini ditemukan oleh Frederick Wong, yang merupakan seorang imigran Kanton.
Pada awalnya ia menjualnya kepada imigran dari Inggris, Irlandia, dan Kanada yang datang ke negara bagian ini untuk bekerja di pabrik tekstil.
Pencinta steak bisa memanjakan lidahnya dengan menyantap steak bomb. Makanan ini terbuat dari roti gulung yang memiliki isian yang berupa steak, keju, paprika, bawang, jamur, dan salami atau sosis. Karena kepopulerannya membuat banyak toko sandwich mempunyai versi steak bom mereka.
Di New England, makanan ini umumnya disiapkan dengan memanggang steak serut di atas wajan, kemudian dikombinasikan dengan semua bahan lainnya.
New England terkenal dengan varian sandwich-nya yang lezat dan beragam. Kenikmatan rasanya pun menggoda iman lho!