Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
ilustrasi panduan membuat cheesecake kukus yang lembut (pixabay.com/hewq)
ilustrasi panduan membuat cheesecake kukus yang lembut (pixabay.com/hewq)

Kelezatan keju memang sangat melegenda. Makanya bahan ini seringkali dijadikan perasa untuk membuat macam-macam makanan sedap. Bila kamu merupakan pencinta makanan manis, cheesecake adalah kudapan yang paling akrab dengan citarasa keju. Bukan cuma no bake cheesecake, ada juga cheesecake kukus yang simpel dan tidak kalah nikmat.

Pembuatan makanan ini biasanya terdiri dari telur, tepung, gula, mentega atau minyak, telur, susu, pengembang, keju, dan vanila. Teksturnya mirip seperti bolu, tapi cenderung ringan dan rasa kejunya sangat kaya. Untuk bisa mencapai tekstur cheesecake kukus yang lembut dan empuk, diperlukan langkah tepat agar adonannya bagus dan proses memasaknya pun dilakukan dengan maksimal.

Biar lebih jelas, yuk simak dalam sepuluh panduan membuat cheesecake kukus yang lembut dan empuk berdasarkan informasi di bawah ini.

1. Kunci membuat cheesecake kukus yang empuk bisa dimulai dari adonan telur dan gula yang dikocok mengembang. Pastikan ia kental berjejak!

ilustrasi proses mencampur adonan kue (pexels.com/Katerina Holmes)

2. Tambahkan cake emulsifier untuk menambah tekstur lembut terhadap kue. Kocok bersama telur dan gula agar larut secara merata

ilustrasi bahan-bahan kue (unsplash.com/Nathz Guardia)

3. Bahan-bahan kering sebaiknya diayak sebelum dicampur adonan basah. Ini akan mencegah gumpalan yang bisa menghambat tekstur halus

ilustrasi proses menyaring adonan (pexels.com/Klaus Nielsen)

4. Gunakan cream cheese suhu ruang agar mudah larut dan bisa memberi rasa keju terbaik. Jika tak ada, ganti cheese spread atau tim cheddar dan susu

cream cheese dalam mangkuk (pexels.com/SHVETS production)

5. Untuk membuat pengganti cream cheese dari tim keju cheddar, bila ingin teksturnya halus dan lembut, pilih cheddar yang bisa larut

ilustrasi keju cheddar (pixabay.com/lorimalhiot)

6. Proses pencampuran semua bahan bisa dilakukan memakai mixer kecepatan rendah serta teknik aduk balik pakai spatula. Gak usah terlalu lama karena bisa bantat!

adonan dan mixer (freepik.com/freepik)

7. Kukusan harus dipanaskan terlebih dahulu supaya proses memasak jadi lebih efisien. Masukkan kue saat air mulai mendidih

ilustrasi panci di atas kompor (unsplash.com/Michal Balog)

8. Gunakan api sedang kecil selama proses mengukus adonan cheesecake. Ini dilakukan agar hidangan mengembang dan tidak mengkerut

ilustrasi panci masak di atas kompor (pexels.com/Andrea Piacquadio)

9. Jangan langsung membuka kukusan saat kue baru matang. Diamkan beberapa menit dalam kondisi api mati agar tidak gampang kempis

ilustrasi panci kukus di atas kompor (pexels.com/Alexey Demidov)

10. Baiknya kue didinginkan di suhu ruang sebelum dipotong supaya teksturnya jadi lebih set dan terasa lembut saat dimakan

ilustrasi cheesecake kukus (pixabay.com/Matthias Böckel)

Membuat olahan cheesecake kukus yang lembut ternyata bisa dilakukan mulai dari memastikan adonan mengembang dengan baik, menghindari overmixing, hingga mengukusnya dengan metode yang tepat. Kalau sudah memperhatikan panduan di atas, kamu juga bisa memperoleh kue keju yang sedap sehingga cocok untuk dinikmati kapan saja ketika kamu ingin mencicipi kue bercita rasa keju yang simpel satu ini.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.

Editorial Team