Jepang dikenal memiliki hidangan laut yang segar dan tinggi nutrisi, salah satunya adalah otoro tuna. Ikan ini berasal dari bagian perut ikan tuna, khususnya bagian yang berlemak.
Otoro sering dianggap sebagai simbol kemewahan dan status sosial, sehingga banyak orang rela membayar mahal untuk mencicipinya sebagai tanda bahwa mereka menikmati hal terbaik dalam hidup. Berikut beberapa alasan harus mencoba otoro tuna sekali dalam seumur hidup.
Otoro tuna memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi, terutama terdapat pada bagian perut ikan tuna. Lemak ini bukan sembarang lemak, melainkan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan.
Ketika menggigit otoro, lemaknya akan meleleh di mulut, menciptakan sensasi lembut dan kaya rasa yang unik. Rasa gurih dan manisnya yag khas akan membuat siapa saja menjadi ketagihan.
Otoro tuna memiliki tekstur sangat lembut. Dagingnya terasa halus dan mudah dikunyah, sehingga sangat menyenangkan saat dimakan.
Kombinasi antara lemak yang melimpah dan tekstur lembut inilah yang membuat otoro tuna begitu istimewa dan berbeda dari bagian ikan tuna lainnya. Hal ini yang membuat seolah-olah lidah sedang diajak berdansa oleh harmoni rasa yang sempurna.
Rasa otoro tuna sulit untuk dideskripsikan. Perpaduan antara rasa gurih, manis, dan sedikit asinnya menciptakan rasa yang unik dan kompleks. Rasa inilah yang sulit untuk ditemukan pada ikan lain.
Kualitas otoro tuna juga sangat dipengaruhi oleh jenis ikan tuna, musim penangkapan, dan cara pengolahannya. Tidak heran jika otoro tuna sering disebut sebagai 'kaviar dari laut'.
Penangkapan tuna yang berlebihan selama bertahun-tahun telah menyebabkan penurunan populasi tuna secara signifikan, terutama jenis tuna sirip biru. Untuk melindungi populasi tuna, banyak negara telah memberlakukan regulasi ketat terhadap penangkapan tuna, sehingga membuat pasokan otoro menjadi lebih terbatas.
Hanya ikan tuna segar dan berkualitas tinggi yang dapat menghasilkan otoro dengan rasa dan tekstur sempurna. Proses pemotongan otoro juga membutuhkan keahlian khusus agar tidak merusak tekstur dan rasa daging.
Otoro tuna menjadi hidangan mewah yang menawarkan pengalaman kuliner menarik. Jika memiliki kesempatan, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan otori tuna yang tak terlupakan seumur hidup.