5 Fakta Memasak dengan Cast Iron, Benarkah Jadi Lebih Sehat?
Akhir-akhir ini, cast iron mulai dilirik orang yang gemar memasak sebagai pilihan wajan di rumah. Meski harganya cukup mahal, namun waktu penggunaannya yang lama dan tidak mudah rusak, menjadi salah satu alasan orang mulai menggunakan cast iron.
Belum lagi, katanya memasak dengan cast iron lebih sehat dibandingkan memasak dengan wajan biasa. Mari kita bahas satu-satu, ini lima fakta mengenai wajan cast iron.
1. Apa sebenarnya cast iron itu?
Sesuai dengan namanya, cast iron adalah wajan yang terbuat dari besi. Dilansir kitchn, cast iron terbuat 100 persen besi cor yang dilelehkan dalam suhu tinggi, kemudian dicetak. Karena bahannya yang padat, gak heran cast iron jauh lebih berat daripada wajan pada umumnya.
Karena terbuat dari besi juga, cast iron tidak membutuhkan lapisan antilengket pada wajan yang tidak baik untuk kesehatan. Selama dirawat dengan baik, makanan tidak mudah menempel pada dasar wajan. Karena tidak ada lapisan anti-lengket inilah membuat wajan cast iron jadi awet lebih lama dibandingkan wajan lainnya. Gak heran meski harganya cukup mahal, orang masih tertarik untuk membelinya.