Kuah kecap adalah salah satu jenis masakan yang menggunakan kecap dan tambahan air untuk merendam makanan tertentu. Sehingga rasanya jadi lebih gurih disertai sentuhan rasa manis yang membuatnya jadi lebih berwarna.
Trik penggunaan kuah kecap sendiri bisa diterapkan terhadap aneka macam lauk makan, semisal lima hidangan berikut ini yang sudah tentu memiliki tempat khusus di hati masyarakat Indonesia. Jangan lupa dicoba, ya!
Tidak cuma telur rebus yang terkenal dengan bumbu kuah kecapnya, tetapi telur orak-arik pun rupanya bisa disulap menjadi makanan lezat, dan cocok sekali untuk dijadikan lauk makan praktis nan ekonomis bersama kuah kecap.
Bila tertarik mencoba telur orak-arik kuah kecap ini, pertama-tama harus ada bumbu yang dipersiapkan mulai dari bawang, tomat, dan sayur-mayur jika ingin isiannya tambah ramai.
Orak-arik telur di atas minyak, kemudian campurkan bersama adonan tadi yang telah ditambahi menggunakan aneka macam kecap, termasuk kecap asin, kecap manis, saus tiram, juga perasa.
Terong memang paling pas kalau sudah diolah menggunakan campuran aneka jenis bumbu. Dalam hal ini, masakan bakal terasa Indonesia banget, karena menggunakan kuah kecap sebagai pendamping dari terong yang sudah digoreng.
Bumbu kecap sendiri perlu dilengkapi memakai bawang-bawangan, bumbu perasa, dan aneka jenis rempah. Masak beberapa saat, lalu masukkan kaldu dan kecap manis. Terakhir, tambahkan terong goreng, dan aduk-aduk sampai kuah meresap sempurna.
Lauk makan dari cumi memang hampir nggak pernah mengecewakan, terlebih kalau dinikmati bareng nasi hangat dan kerupuk putih. Benar-benar kombinasi yang tiada dua! Makanya, cumi kuah kecap pun selalu laris manis untuk dimasak.
Mengolah makanan ini juga tidak memerlukan waktu yang lama. Karena kamu tinggal mengiris aneka bawang dan cabai untuk ditumis bersama. Masukkan tomat dan jahe, disusul cumi yang sudah dibersihkan. Lengkapi pakai kecap, saus tiram, air, serta perasa.
Ceker hampir sudah satu paket dengan bumbu kecap, ini membuat olahan jadi semakin nikmat dan jauh dari aroma amis. Bahkan bukan cuma dimakan sebagai lauk pauk, keberadaan ceker kuah kecap bisa dijadikan bahan buat ngemil, lho!
Hampir mirip dengan aneka olahan serba kuah kecap yang lain. Pada masakan ini pun, bawang-bawangan, cabai, hingga ketumbar, masih menjadi bumbu wajib. Kemudian lengkapi pakai kecap manis, jahe, daun salam, dan air untuk memasak ceker.
Berikutnya, kuah kecap bakalan sukses bikin lidah bergoyang karena dikombinasikan bareng bahan-bahan ekonomis, dari tahu dan tauge. Perpaduan makanan ini cocok banget dinikmati bersama sambal pedas serta kerupuk, untuk menghasilkan tekstur seimbang.
Bumbu yang dipakai juga tidak jauh dari penggunaan bawang-bawangan, cabai, kecap manis, dan berikan minyak wijen untuk memberi aroma. Tinggal masak bareng tauge dan tahu dengan air, kemudian koreksi rasa untuk mendapatkan perpaduan yang pas.
Kuah kecap nggak akan bikin kamu kecewa dengan hasil akhir masakan. Maka dari itu, jangan lupa untuk mencicipi salah satu sajian di atas, biar kamu semakin semangat untuk memasak di rumah.