5 Hidangan Kuliner Khas Chili, Enak dan Menggugah Selera!

Guatitas yang juga mempunyai nama lain guatitas criollas merupakan salah satu sajian kuliner yang sangat popular di Chili dan dianggap sebagai hidangan nasional negara tersebut.

Makanan yang berbentuk sup ini dibuat dengan bahan utama potongan perut sapi atau babat. Bagian perut sapi tersebut biasanya dibersihkan dulu beberapa kali dalam larutan garam dan lemon, kemudian dimasak dalam waktu yang lama hingga tekstur daging menjadi lembut. Daging tersebut kemudian dikombinasikan dengan kentang dan peanut butter.

Guatitas biasanya disajikan dengan nasi, potongan alpukat, dan saus pedas. Terdapat pula variasi lain dari sajian ini di mana bagian perut sapi dapat diganti dengan ikan yang mempunyai rasa yang kuat seperti tuna.

Charqui yang juga bisa disebut sebagai jerky merupakan daging tanpa lemak yang dipotong dengan cara memanjang dan dikeringkan. Pengeringan tersebut bertujuan untuk mencegah daging mengalami proses pembusukan. Biasanya, daging tersebut juga ditambah dengan garam selama proses pengeringan untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

Daging yang digunakan pun dapat berasal dari berbagai macam hewan seperti sapi dan kambing. Namun belakangan ini berbagai jenis hewan lain seperti salmon, tuna, kalkun, dan rusa juga digunakan.

Makanan yang mempunyai nama lain parmesan machas ini terbuat dari machas yaitu sejenis kerang air asin yang asli berasal dari Chili. Kerang-kerang tersebut kemudian ditambahkan dengan berbagai macam topping seperti garam, mentega, dan keju parmesan.

Hidangan tersebut lalu dipanggang hingga keju yang berada di atasnya meleleh dan sebaiknya segera disajikan sesaat setelah matang.

Makanan ini terbuat dari ikan belut yang berwarna kemerahan yang umum ditemui di lautan Chili. Belut tersebut kemudian dipotong dan direbus sehingga menghasilkan kaldu yang beraroma. Rebusan tersebut kemudian dicampur dengan bawang putih, bawang merah, wortel, tomat dan paprika. Dapat pula ditambahkan krim untuk membuat kuah sup menjadi lebih kental.

Sup ini biasanya juga ditambah dengan ketumbar, parsley, dan daun bawang dan disajikan dengan roti yang bertekstur keras.

Salad tradisional yang berasal dari Chili ini terdiri dari isian utama tomat, bawang, dan paprika yang dicampur dengan ketumbar dan minyak zaitun. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, terkadang ditambahkan pula lada ke salad tersebut.

Salad Chili sangat umum ditemukan sebagai teman untuk mengonsumsi hidangan lain seperti ayam panggang, ikan, dan empanada.

Salah satu versi dari salad Chili yang sangat populer lainnya adalah nortina. Salad tersebut sangat dikenal di daerah utara Chili dan mempunyai tambahan isian seperti keju yang terbuat dari susu kambing, zaitun hitam, dan rocoto pepper.

Itu dia beberapa hidangan khas dan lezat yang berasal dari negara Chili. Mana yang paling membuatmu penasaran untuk mencobanya?