5 Kiat Cerdas Menghilangkan Bau Lumpur pada Ikan

21 Mei 2019, 08:10 WIB

Unsplash.com/v2osk

Ikan merupakan bahan makanan berprotein hewani dengan kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh dan otak. Sebagai orang Indonesia, kita termasuk orang yang beruntung karena dapat menikmati berbagai jenis ikan dengan mudah.

Tapi sayangnya, ada beberapa jenis ikan seperti bandeng, lele, gurame dan lain sebagainya yang identik dengan bau lumpur. Sehingga sebabkan orang-orang kurang berselera untuk mengolah apalagi mengonsumsinya.

Jika kamu adalah salah satu orang yang merasakan hal tersebut, simak lima kiat ini untuk mengatasinya.

1. Gunakan garam untuk mengikat baunya

Unsplash.com/Jeremy Stewart

Cara yang paling gampang untuk melenyapkan bau lumpur adalah menggunakan garam pada ikan. Bersihkan ikan, terutama pada rongga perutnya. Cuci hingga bersih. Lalu, bubuhkan garam sampai merata. Diamkan sekitar 1 jam. Setelah itu, bilas hingga bersih dan ikan siap untuk diolah.

Cara ini cukup efektif, karena garam mempunyai sifat pengikat yang berfungsi untuk mengurangi bau.

2. Rendam dalam susu untuk menetralisir rasa dan bau lumpur

Pixabay.com/aybanreyes

Merendam ikan dalam susu segar juga bisa menghilangkan bau lumpur. Hal ini dikarenakan susu mampu menetralisir rasa dan bau. Caranya adalah bersihkan ikan terlebih dahulu, lalu rendam ke dalam susu kurang lebih 1 jam. Bilas hingga bersih.

Selain menghilangkan bau, ternyata dengan trik ini ikan akan menjadi lebih lembut dan gurih saat diolah. Wah, patut dicoba nih!

3. Marinasi dengan perasan jeruk nipis atau lemon

Pixabay.com/fichte7

Bahan yang bisa kamu coba berikutnya adalah jeruk nipis atau lemon. Kedua bahan tersebut memiliki aroma yang kuat untuk mengalahkan bau lumpur pada ikan. Kamu bisa pilih satu di antaranya.

Pertama, siapkan ikan yang akan diolah, selanjutnya bersihkan. Buat sayatan pada sisi ikan supaya bahan marinasi terserap dengan sempurna. Peras jeruk di atasnya. Diamkan selama 2 jam. Setelah itu, bilas untuk menghilangkan rasa asam.

4. Kalahkan bau lumpur dengan membubuhkan cuka

thehealthyfish.com

Jika kamu belum sempat membeli jeruk nipis atau lemon, cuka merupakan alternatifnya. Bahan dapur ini memiliki fungsi yang sama dengan keduanya, yakni mengalahkan bau lumpur pada ikan dengan aromanya yang khas.

Caranya sama seperti kamu menggunakan jeruk diatas. Untuk penggunaan cuka pada marinasi, kamu hanya memerlukan waktu selama 15 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih dan pastikan tidak ada aroma cuka pada ikan.

5. Balurkan rempah pada ikan

Pixabay.com/monika1607

Aneka rempah memang memiliki segudang manfaat, salah satunya untuk menghilangkan bau lumpur. Dengan memakai rempah sebagai bahan marinasi, bau lumpur ikan akan lenyap.

Caranya sangat mudah, balurkan jahe atau kunyit yang sudah dihaluskan pada ikan. Kamu juga bisa menambahkan garam agar mendapatkan hasil yang maksimal. Diamkan sekitar 30 menit, bilas. Ikan favoritmu pun siap untuk diolah.

Itulah beberapa alternatif yang bisa kamu pilih untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan. Ikan bebas dari bau, kamu pun semakin semangat untuk mengolahnya menjadi berbagai hidangan yang lezat. Ikannya mau dimasak apa nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.