Gorengan biasanya identik dengan suatu bahan yang dicelupkan ke dalam adonan tepung terigu. Tapi, ada juga gorengan yang gak pakai terigu sama sekali, lho. Cocok untuk mempertahankan rasa asli bahan biar semakin unik dan lezat.
Di sisi lain, kalau kamu sedang mencari gorengan tanpa tepung terigu. Lima macam di antaranya dapat dijumpai lewat informasi berikut ini, siapa tahu bisa jadi camilan favorit baru.
Perkedel merupakan salah satu gorengan yang diandalkan kebanyakan orang Indonesia untuk lauk pauk atau camilan. Makanan ini dibuat tanpa terigu, tapi rasanya tetap enak dan gurih. Adonan juga tidak buyar, asal tahu kunci pembuatannya.
Kentang bisa digoreng dan dihaluskan, kemudian ditambah bawang goreng, daun bawang, sampai penyedap sebelum dibentuk. Dengan cara tersebut, kentang bisa dibaluri kocokan telur dan digoreng supaya penampilannya semakin menggugah selera.
Combro adalah gorengan tradisional yang unik dan ramai peminat. Namanya diambil dari kependekan oncom dijero dalam bahasa Sunda, yang artinya oncom di dalam. Hidangan ini terkenal renyah di luar dan lembut di dalam.
Siapa sangka, gorengan combro ternyata juga dapat dibuat menggunakan bahan baku singkong dan kelapa parut. Tidak ada kandungan terigu di dalamnya. Dengan demikian, adonan tinggal diisi olahan oncom pedas, lalu digoreng sampai garing.
Tempe goreng merupakan salah satu gorengan yang sangat populer di tengah masyarakat. Biasanya bahan ini akan diberi baluran adonan tepung supaya lebih menggigit. Namun, kamu bisa goreng tempe biasa biar lebih praktis dan enak.
Tempe tersebut dapat dipotong-potong dengan ketebalan sesuai selera. Selanjutnya tempe bisa direndam air garam beberapa saat biar rasa gurihnya semakin meningkat. Lalu tempe tinggal digoreng beberapa saat sampai bahan jadi lebih garing.
Bicara soal gorengan tanpa tepung, sudah pasti umbi-umbian jagonya. Di Indonesia, berbagai umbi-umbian bisa dimasak dengan metode kukus, rebus, sampai goreng. Rasanya enak dan pastinya bikin ketagihan.
Beberapa umbi-umbian yang sering kali digoreng tanpa tambahan tepung terigu adalah singkong, talas, sampai ubi. Sebagian bisa dikukus atau direbus dulu untuk menambah kelembutan gorengan di bagian dalam.
Kroket adalah gorengan berbahan kentang yang bisa dibuat dengan atau tanpa tepung terigu. Hidangan ini sering kali dibalur tepung panir di bagian luar untuk menambah warna sekaligus kerenyahan makanan.
Di sisi lain, bila kamu membuatnya tanpa terigu, kentang kukus bisa dihaluskan bersama telur juga susu bubuk. Tambahkan penyedap dan aneka isian yang disuka biar kroket makin enak. Dengan begitu, gorengan pun siap dijadikan camilan andalan.
Berbagai kreasi gorengan tidak melulu harus mengandalkan tepung terigu. Beberapa di antaranya bahan memiliki bahan penunjang minimalis untuk mempertahankan rasa bahan utama supaya lebih memikat dan menggugah selera. Gimana, ada gorengan favoritmu?