5 Macam Lawa Urap Ala Sulawesi Patut Dicoba, Enak dan Sarat Gizi
Indonesia memiliki ribuan pulau sehingga memiliki beraneka ragam kuliner pula. Salah satunya di Sulawesi. Pulau berbentuk K ini juga memiliki beraneka ragam kuliner yang tak kalah enaknya, salah satunya Lawa.
Lawa, urap ala Sulawesi ini berbeda dengan urap di Pulau Jawa karena menggunakan kelapa disangrai. Penasaran? Yuk, simak di bawah ini.
1.Lawa bale
Lawa bale berbahan dasar ikan dan kelapa sangrai. Ikan yang dipakai adalah ikan teri atau mairo dalam bahasa setempat. Lawa bale ini sama dengan sushi makanan asal Jepang yang menggunakan ikan mentah.
Ikan teri yang telah dibuang kepala dan isi perutnya diberi perasan jeruk lemon kemudian dicampur dengan kelapa sangrai dengan bumbu bawang putih, cabe rawit, belimbing wulu.
Lawa siap disantap dengan nasi hangat. Ikan yang tidak dimasak hanya diperas dengan air jeruk nilai gizinya sangat tinggi. Sehingga Lawa bale ini memiliki nilai gizi tinggi. Kalau ingin makan sushi enggak usah jauh-jauh ke Jepang, di Indonesia juga ada.