5 Makanan dari Berbagai Negara Ini Terbuat dari Darah, Berani Coba?

Bagi kamu pencinta makanan Korea, pasti sudah gak asing dengan yang namanya sundae, kan? Nah, kalau yang satu ini, ada sosis darah ala masyarakat Amerika Latin, yaitu moronga. Sesuai dengan namanya, moronga merupakan makanan campuran beberapa bahan, seperti darah, mentega, dan beberapa rempah, yang dimasukkan ke dalam usus babi.

Ada beragam jenis resep moronga. Di Mexico City, sosis darah tersebut umumnya dijadikan isian taco bersama dengan potongan bawang bombai dan ketumbar. Memang tidak terlihat menggugah selera sih, tapi banyak yang percaya bahwa moronga bagus untuk penderita anemia karena tinggi akan mineral dan zat besi. 

Sebenarnya, makanan yang satu ini berasal dari Finlandia, namun panekuk darah juga populer di negara tetangganya Swedia sehingga terciptalah blodplättar. Bahan-bahan untuk membuatnya gak beda jauh dengan panekuk biasa. Akan tetapi, darah di sini berfungsi untuk menyatukan adonan tepung dan susu layaknya telur, lho.

Selain itu, penambahan darah juga membuat panekuknya menjadi padat, berwarna gelap, dan cenderung terasa gurih. Itu sebabnya masyarakat Swedia juga sering menambahkan rempah-rempah ataupun pemanis ke dalam adonan. Di samping itu, blodplättar juga biasanya dinikmati dengan tambahan selai lingonberry.

Dari Swedia, kita berpindah ke Tiongkok yang gak mau kalah dengan xuedoufu. Tradisi makan darah di sini sendiri berawal ketika terjadi kekurangan pangan. Alhasil, darah hasil sembelihan tidak dibuang, melainkan dikumpulkan dan diubah menjadi tofu. 

Blood tofu khas Negeri Tirai Bambu ini umumnya disajikan dalam bentuk balokan-balokan satai yang direbus dalam sup malatang. Di Nanjing sendiri, darah bebek diubah menjadi tofu yang lembut yang bakal disantap bersama semangkuk bihun hangat.

Negara tetangga kita, Vietnam, juga memiliki makanan berbahan dasar darah, lho. Tiết canh adalah sup tradisional Vietnam yang terbuat dari darah bebek, angsa, ataupun babi. Untuk membuatnya, darah hewan-hewan tadi akan dicampur dengan kecap ikan. Setelah itu, campuran tadi bakal dibumbui dan taburan daging panggang serta dibiarkan berkoagulasi. Alhasil, supnya akan memadat layaknya pudding.

Tiết canh biasanya dimakan pada saat hari spesial tertentu, seperti perayaan Lunar New Year. Di samping itu, menyantap tiết canh gak bakal lengkap tanpa gurihnya taburan kacang tanah.

Berbeda seperti makanan, hematogen merupakan sejenis candy bar, layaknya snickers, dari Rusia yang cukup populer pada masa kejayaan Uni Soviet. Candy bar ini sebenarnya terbuat dari bahan-bahan yang lazim: gula bit, susu kental manis, dan sirup gula. Hanya saja, yang membuatnya unik adalah terkandung setidaknya lima persen darah sapi di setiap batangannya.

Terbilang kudapan zaman old, hematogen masih dijual meskipun tak sebanyak dulu. Walaupun sedikit terasa seperti besi, hematogen ini bukanlah snack biasa karena juga mampu mencegah anemia dengan kandungan zat besinya yang tinggi. Menarik banget, ya?

Itulah tadi lima jenis makanan berbahan darah yang bisa kamu jumpai di berbagai negara. Kira-kira, ada yang bikin kamu ngiler untuk mencobanya gak?