Selain kudapan bercita rasa manis, olahan daging gak boleh terlupakan untuk meriahkan perayaan Natal bareng orang terkasih. Tak cuma sekadar mengenyangkan, keberadaan makanan ini bisa bikin suasana Natal semakin istimewa.
Di Amerika Serikat, warganya senang sekali menghidangkan roasted turkey atau daging kalkun panggang. Lalu, bagaimana dengan di Indonesia, ya? Olahan daging apa saja yang meriahkan perayaan Natal di negara kita? Mari kita simak bersama!
Merupakan hasil akulturasi budaya Belanda, ayam kodok sampai saat ini masih lekat sekali dengan image kuliner khas Natal. Cara pengolahan dan bentuknya yang tidak umum membuat hidangan ini jadi istimewa untuk disajikan pada perayaan besar seperti Natal.
Lantas, apa sih ayam kodok itu? Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang diolah bersama bumbu rempah, kemudian dibungkus dengan kulitnya. Proses memasaknya memakan waktu cukup lama karena setelah dikukus, ayam kemudian dipanggang.
Sebelum proses masak, ayam kodok biasa diisi dengan irisan sosis hingga telur. Layaknya steik, kamu juga bisa memberinya makanan pelengkap seperti sayuran kukus dan saus.
Rata-rata orang Indonesia juga senang menghidangkan ayam rica-rica saat Natal. Alasannya cukup beragam, lho. Ada yang bilang hidangan ini sederhana tapi istimewa, ada pula yang berpendapat bahwa cara olahnya lebih praktis dan terjangkau ketimbang olahan daging lain.
Ayam rica-rica identik bercita rasa pedas. Ayam yang telah dipotong menjadi beberapa bagian, diolah dengan bumbu rempah dan cabai. Tak cuma nasi putih, makanan ini juga enak dimakan bersama lembutnya lontong, lho.
Meski berasal dari Nusa Tenggara Timur, siapa pun sekarang ini bisa menikmati kuliner primadonanya yang bernama se'i. Ini merupakan olahan daging yang diasap, kemudian diiris tipis-tipis.
Karena diasap dalam waktu yang lama, se'i memiliki tekstur daging yang lembut. Menariknya lagi, se'i bisa dibuat dari daging sapi maupun babi. Itulah kenapa, se'i masuk ke daftar olahan daging yang sering disantap saat Natal di Indonesia, lho.
Tidak serta merta dinikmati begitu saja dengan nasi putih, se'i mempunyai pelengkap yang khas dan tak boleh terlupakan. Ada sambal luat dan rumpu rampe, semacam tumis sayur yang dibuat dari daun pepaya, daun singkong, bunga pepaya, dan daun kelor.
Olahan daging babi juga sering dipilih untuk meriahkan perayaan Natal, lho. Tak cuma sebagai pelengkap pada mi atau diolah menjadi rica-rica saja, banyak juga yang memilih babi panggang karena lebih istimewa dengan aromanya yang khas.
Babi panggang bisa diolah dengan berbagai cara di Indonesia. Ada yang dimasak dengan bumbu rempah terlebih dulu baru dipanggang. Ada juga yang dilumuri dengan beragam saus terlebih dahulu sebelum dipanggang.
Tak cuma di perayaan Idul Fitri, sate juga sering menjadi hidangan yang disajikan di meja makan saat Natal. Apalagi jika tersedia pula irisan lontong sebagai pelengkapnya. Auto makan lahap, deh!
Jenis sate yang disantap juga beragam, lho. Namun, rata-rata masyarakat Indonesia lebih senang menghidangkan sate berbahan daging ayam atau babi. Keduanya sama-sama lezat dan bikin acara Natal bersama keluarga makin hangat.
Setelah menyimak lima olahan daging yang populer saat perayaan Natal di Indonesia. Apakah kamu kepikiran untuk menghidangkan salah satunya untuk acara Natal tahun ini?