Kepala ayam menjadi salah satu bagian yang acapkali disingkirkan, karena dianggap tidak memiliki cukup banyak daging dibandingkan yang lain. Namun ternyata, bila dikreasikan dengan maksimal, bagian ini pun mampu bertransformasi menjadi sajian makanan yang enak, lho!
Pengolahan kepala ayam yang tepat dan teknik pemasakan yang menarik, bisa bikin sajian tersebut jadi naik kelas! Lima di antaranya bisa kamu dapatkan melalui inspirasi olahan berikut ini, nih.
Bukan cuma daging ayam yang bisa dijadikan menu bakaran super lezat, bagian kepalanya pun ternyata bisa diolah dengan cara yang sama, dan mampu menghasilkan hidangan yang juga memiliki kelezatan luar biasa.
Pengolahan kepala ayam bakar ini bisa dilakukan dengan melalui proses pembersihan. Kemudian berikan perasa dari dedaunan agar lebih aromatik, juga bumbu oles dari bawang bawangan, biar semakin nikmat. Bakar menggunakan kecap sampai olahan matang.
Siapa sih, di antara kamu yang tidak mengenal olahan ayam goreng tepung? Dari makanan ini, biasanya bagian yang digunakan tidak jauh dari dada atau paha ayam. Namun begitu, ada juga kreativitas yang bisa diterapkan terhadap kepala ayam dengan metode yang sama.
Pengolahan ayam goreng tepung ini mirip-mirip dengan versi dagingnya. Yakni dengan menyiapkan dua macam tepung yang masing-masing telah dibumbui. Adonan pertama adalah lapisan tepung basah, dan kedua ialah lapisan tepung kering.
Santapan berikutnya masuk ke dalam kategori jajanan tradisional yang populer di Jawa Barat, nih. Namun, hidangan bernama seblak tersebut pun memiliki isian yang beragam, salah satunya diinovasikan menggunakan kepala ayam.
Olahan seblak terkenal karena rasanya yang pedas, gurih, dan juga menyegarkan. Bahkan di sini, kamu bisa menggunakan kepala ayam berikut dengan bakso, ceker, maupun sayur-mayur yang mampu bikin rasanya jadi semakin berwarna.
Berikutnya, kepala ayam juga sukses dijadikan salah satu bahan isian untuk olahan gulai. Seperti diketahui, makanan berkuah kuning satu ini memang menjadi teman yang tidak pernah mengecewakan, apalagi kalau disantap bareng nasi hangat.
Bumbu dalam gulai sendiri cukup banyak yang digunakan, mulai dari bawang-bawangan, kunyit, jahe, kemiri, cabai, dan aneka macam perasa. Bumbu tersebut pun bisa digunakan untuk memasak kepala ayam, sehingga rasanya jadi semakin enak dan tidak amis.
Terakhir, kepala ayam juga bisa dijadikan salah satu ide untuk pembuatan sate. Tetapi berbeda dengan sate pada umumnya, kali ini kamu bisa mengolah makanan ini dengan cara digoreng untuk nantinya ditusuk menggunakan tusukan bambu saat disajikan.
Bahan-bahan yang digunakan dalam olahan ini terdiri dari bawang-bawangan, perasa, aneka macam daun aromatik, dan juga diperlukan minyak untuk menggoreng. Setelah makanan dimasak, kamu bisa menyajikan hidangan bersama saus sambal dan nasi hangat.
Kepala ayam ternyata bisa bertransformasi menjadi aneka macam sajian sedap, bahkan lima olahan di atas dapat kamu sajikan sebagai lauk makan bersama nasi ataupun dijadikan camilan andalan, biar referensi masakanmu jadi semakin lezat.