Bicara tentang Korea memang tak ada habisnya, mulai dari film, drama hingga kulinernya. Bagi kamu yang sudah mengenal banyak masakan atau cemilan dari korea, kali ini kamu akan berkenalan dengan permen-permen tradisional mereka. Permen-permen ini dapat dengan mudah kamu temukan di pusat kuliner mereka.
Buat kamu yang traveling dengan anak dan keponakan, permen ini cocok buat mereka. Atau kamu juga bisa membelinya sebagai oleh-oleh. Yuk lihat apa saja jenisnya.
Kul-tarae merupakan variasi dari dragon's beard candy yang terkenal di Cina. Saat membeli permen Kul-tarae, kamu akan disuguhkan dengan atraksi penjual dalam membuat permen ini. Diawali dengan menunjukkan gula beku lalu melubangi gula itu dan menariknya berkali-kali. Kamu akan melihat bongkahan gula beku yang berubah jadi helaian-helaian halus seperti kapas. Permen kapas ini kemudian diisi dengan kacang.
Sebenarnya Yeot adalah penganan tradisional Korea yang dibuat dengan memfermentasi biji-bijian yang mengandung pati ke dalam malt yang direbus dalam waktu yang lama. Yeot memiliki rasa yang sangat manis dan dapat dibuat dalam berbagai bentuk, mulai dari cairan seperti sirup hingga bentuk padat seperti permen.
Orang Korea sendiri percaya kalau makan yeot sebelum ujian akan membawa hasil tes yang baik. Makanya mereka biasa menawarkan yeot kepada peserta ujian sebagai hadiah keberuntungan sebelum melaksanakan ujian.
Kang Jung merupakan permen wijen khas Korea. Permen ini dibuat dengan campuran gula merah, air, dan madu dengan api kecil. Setelah campuran ini mengental wijen pun diaduk ke dalamnya. Adonan ini kemudian dipipihkan lalu dipotong dan didinginkan. Kang Jung ini memiliki cita rasa manis yang dipadukan dengan rasa dan aroma khas dari wijen.
Kkae-ttangkong gangjeong memiliki bahan yang hampir sama dengan Kang Jung, hanya saja Kkae-ttangkong gangjeong juga menambahkan kacang yang telah dipanggang ke dalamnya. Kadang beberapa orang bereksperimen dengan menambahkan buah kering seperti stroberi dan raspberry. Tentu saja ini membuat tampilan Kkae-ttangkong gangjeong jadi lebih menarik.
Sama seperti Kkul-tarae, Penjual akan memperlihatkan langsung bagaimana proses pembuatan Ppopgi di hadapan pembeli. Proses pembuatan dan bahan yang digunakan pun cukup sederhana. gula dimasak hingga mengental dan berwarna coklat setelah itu soda kue pun ditambahkan. Penambahan soda kue ini akan membuat tekstureya jadi lebih ringan dan rapuh.
Ppopgi yang masih mencair dituang di atas bidang yang datar lalu dipipihkan. Cookies cutter ditekan di atasnya sebelum permen ini mengeras. Hal ini akan membentuk sebuah pola tersendiri di atas permen. Selain dikenal dengan nama ppopgi permen ini juga dikenal dengan nama dalgona.
Itulah lima permen khas Korea yang perlu kamu coba. Cocok juga buat oleh-oleh lho.