Seperti yang kita ketahui, kerang kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Sama halnya dengan di Indonesia, Thailand juga suka mengolah bahan makanan ini sehingga mudah didapat di restoran dan jajanan pinggir jalan.
Bagi kamu yang sedang mencari kreasi kerang, kamu bisa mencoba kreasi ala Thailand berikut agar menu makan hari ini menjadi lebih berbeda. Berikut adalah lima referensi menu kerang ala Thailand yang bisa kamu coba.
Kari merah merupakan salah satu jenis kari yang populer di Thailand. Tak heran jika bahan apa pun yang digunakan selalu enak karena bumbunya penuh dengan rempah dengan cabai keringnya yang pedas mantap.
Kamu akan mudah membuat hidangan ini karena pasta instannya bisa kamu beli di online maupun offline. Kamu juga bisa membuatnya sendiri dari cabai kering, bawang putih, bawang merah, garam, serai, gula, jeruk purut, lengkuas, biji ketumbar, jinten, dan kapulaga.
Garlic butter atau bumbu bawang putih mentega juga merupakan bumbu andalan Thailand yang biasa mereka gunakan dalam mengolah bahan makanannya. Kamu dapat dengan mudah menemukan hidangan ini terutama pada restoran lokal di kawasan desa nelayan.
Kerang dibakar dan dibumbui di atas arang dengan cangkang bawahnya yang digunakan sebagai mangkuk. Meski begitu, kerang sudah dibersihkan dari kotorannya dan bisa langsung disantap.
Saus basil atau kemangi sering digunakan seperti hidangan populernya pad krapao. Memasak menggunakan bumbu ini juga terkenal gampang. Selain kemangi, sensasi bawang putih juga turut menambahkan kelezatan bumbu ini.
Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya dari cabai rawit. Cara membuatnya hanya dengan mencincang bawang putih dan cabai rawit, lalu tumis hingga keemasan. Masukkan kerang, gula, kecap asin, dan saus tiram, serta tambahkan kemangi di akhir.
Kamu juga bisa mengubah kerang menjadi hidangan salad. Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menurunkan berat badan. Rasa pedasnya juga dipastikan menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan di restoran bintang lima, lho.
Saus saladnya menggunakan irisan cabai kering, bawang putih, lengkuas, kecap ikan, perasan jeruk, gula, dan cabai rawit. Saus cabai, ketumbar, bawang merah, dan daun bawang juga ditambahkan sebagai pelengkap.
Jika Indonesia memiliki bumbu balado, Thailand memiliki bumbu saus cabai yang mereka andalkan untuk membuat makanan pedas klasik. Hidangan ini menyajikan kerang panggang yang disajikan dengan saus cabai dan air jeruk nipis.
Saus pedas yang disebut nahm jim, yang dapat dibuat menggunakan cabai merah, cabai rawit, akar dan daun ketumbar, bawang putih cincang, garam, air jeruk nipis, kecap ikan, dan gula merah. Saus tersebut dipanggang dengan kerang dan cangkangnya sebagai mangkuk.
Hidangan kerang olahan Thailand memang terkenal sangat lezat. Bagi kamu yang suka kerang, wajib banget cicipin semua makanan tersebut saat berlibur ke Thailand.