5 Rekomendasi Roti Sourdough Terbaik di Jakarta, Enak dan Sehat
Sekarang ini tren gaya hidup sehat makin banyak digemari, termasuk makanan sehat. Tak sedikit orang mulai melirik roti sourdough yang diklaim lebih sehat karena
mengandung ragi alami serta bakteri baik dibandingkan dengan roti konvensional yang menggunakan ragi instan. Ragi alami ini menciptakan rasa asam yang khas dan tekstur roti sourdough jadi sedikit lebih kenyal.
Kandungan asam alami ini membunuh bakteri yang tidak diinginkan serta
membuat tubuh lebih mudah mencerna roti sourdough. Kamu dapat menjumpai roti sourdough di beberapa artisan bakery di Jakarta. Mana saja? Berikut ini daftarnya.
1. Levant Boulangerie
Bakery Prancis di Jakarta bernama Levant Boulangerie ini menyediakan aneka European bread, sourdough termasuk salah satu yang ada pada pajangan etalasenya. Berdiri pada 2014 lalu, Levant memproduksi sendiri setiap rotinya dengan menggunakan sourdough tanpa memakai instant yeast. Keunggulan itulah yang menjadi daya tarik roti di sini.
Levant memakai bahan sederhana dalam pembuatan sourdough. Hanya air, tepung, garam, waktu dan kesabaran. Semua roti sourdough Levant telah melalui proses fermentasi panjang. Hasilnya adalah roti dengan cita rasa khas dan berkualitas. Jenis roti sourdough yang bisa kamu cicipi di sini antara lain sourdough loaf (multigrain, nordique, dan rustique).
Ada juga sourdough dengan rasa kacang-kacangan seperti emmer, spelt, dan kamut khorasan yang hanya bisa kamu jumpai di Levant Boulangerie.
Lokasi: Jalan Cipete Dalam Nomor 9A, Fatmawati, Jakarta Selatan
Jam operasional: setiap hari, pukul 07.00 - 20.30 WIB
Telepon: 0812-8882-9897
Harga: mulai dari Rp40.000