Sup adalah makanan berkuah yang identik dengan suhu panas. Hampir kebanyakan sup kerap dijadikan sebagai penghangat badan untuk menemani di kala cuaca dingin.
Namun, di berbagai belahan dunia ada pula sup yang secara khusus disajikan untuk menyambut musim panas. Hal ini karena mereka disantap dalam kondisi dingin. Bahkan, ada yang menggunakan es batu di dalamnya, lho.
Kira-kira apa saja sup musim panas tersebut? Yuk, cari tahu di bawah ini.
Ingin menikmati sajian sup yang segar di tengah cuaca terik? Kamu bisa menikmati semangkuk oi naengguk, yakni makanan pendamping asal Korea Selatan dengan bahan baku terbuat dari mentimun.
Olahan ini menggunakan bawang-bawangan, cabai, dan penyedap untuk mempertajam rasa. Sementara untuk memberi sentuhan rasa segar pada kuah terdapat penggunaan kecap, cuka, beserta air dingin, dan es batu.
Vichyssoise merupakan nama bagi makanan asal Prancis berupa krim sup yang terbuat dari kentang, kaldu ayam, dan aneka rempah-rempah. Uniknya, makanan ini tidak cuma disajikan hangat tapi bisa juga dimakan dalam kondisi dingin.
Cara membuatnya pun terbilang sederhana, sebab kamu hanya perlu memasukan aneka bahan yang telah dimasak ke dalam food processor. Biarkan sampai halus sebelum didinginkan dan tambahkan krim saat hendak disajikan.
Bibim-naengmyeon adalah sajian yang masih berasal dari negeri ginseng dengan bahan baku berupa mie dan tambahan sayuran. Sayuran yang digunakan pun, seperti timun serta serutan buah pir.
Olahan satu ini kerap disajikan dalam kondisi dingin untuk menemani waktu saat musim panas.
Kuah dari bibim-naengmyeon sendiri ada yang terbuat dari campuran kaldu ayam dengan air dingin. Setelah itu makanan akan ditambahkan dengan saus pedas yang diolah menggunakan gochujang dan gochugaru.
Somen adalah sebutan untuk varian mie asal negara Jepang dengan aneka ragam bentuk. Namun, salah satu yang paling terkenal adalah somen putih dan tipis disertai tekstur mi yang cukup halus.
Somen sendiri kerap disajikan dalam kondisi dingin dengan menambahkan air es atau es batu ke dalam kuah yang terbuat dari dashi. Dashi sendiri adalah kaldu dasar khas negeri sakura yang terkenal sedap.
Gazpacho adalah makanan asal Spanyol berupa hidangan berkuah yang diolah menggunakan aneka sayur-mayur segar dengan campuran roti. Makanan ini biasanya dibuat untuk menyambut musim panas karena disajikan dalam kondisi dingin.
Bahan pembuatan gazpacho sendiri terdiri dari tomat, timun, paprika, bawang-bawangan, penyedap rasa, dan roti yang hancurkan jadi satu dalam food processor. Sebelum dimakan, ada baiknya gazpacho ditaruh pada lemari pendingin beberapa saat agar makin nikmat.
Itu dia kelima olahan sup dingin dari berbagai negara yang bisa menyegarkan tenggorokan, terlebih saat menyambut musim panas. Bagaimana, apakah kamu tertarik mencicipi hidangan-hidangan di atas?