Cireng merupakan salah satu makanan simpel populer. Gorengan ini memiliki rasa gurih dengan tekstur kenyal di dalam dan garing di luar. Namun, tahu kah kamu kalau pembuatan cireng juga bisa memanfaatkan nasi sisa?
Nasi tersebut akan memberi tekstur yang khas pada makanan ini. Dengan begitu, kamu gak perlu khawatir ada makanan terbuang di rumah. Tetapi agar hasilnya enak dan sedap, intip dulu beragam tips membuat cireng dari nasi sisa itu di sini.
Sebelum dicampurkan ke dalam adonan lain, pastikan nasi sisa yang sudah kamu siapkan dihaluskan terlebih dahulu. Itu supaya tekstur cireng tetap lembut dan gak berbentuk buliran nasi utuh di dalamnya.
Cara menghaluskan nasi bisa dibantu memakai gelas, sendok nasi, ataupun ulekan supaya teksturnya masih agak berasa. Tetapi kalau kamu menginginkan cireng yang benar-benar halus, maka nasi bisa dihaluskan memakai blender bersama sedikit air.
Untuk memastikan cireng nasi sisa ini rasanya gurih, maka ada dua bahan yang patut disertakan selain penyedap rasa. Itu adalah daun bawang dan bawang putih. Perpaduan ini akan melahirkan santapan cireng yang sedap dan aromatik, lho.
Daun bawang cukup dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam adonan. Sedangkan bawang putih bisa dihaluskan supaya rasanya lebih merata. Walau keduanya dianjurkan dipakai, tapi jangan memasukkan bahan terlalu banyak karena berpotensi bikin enek.
Untuk mencampurkan nasi, tapioka, bumbu penyedap, daun bawang, sampai bawang putih, maka sebaiknya gunakan air panas. Bahan itu akan menyatukan komponen dengan maksimal sehingga adonan lebih gampang dibentuk dan tidak buyar saat digoreng.
Untuk itu pula, hati-hati saat menuangkan air dan mengaduknya. Masukkan air sedikit demi sedikit supaya adonan tidak encer. Kalau adonan sudah menggumpal dan bisa dibentuk, hentikan memasukkan air panas agar hasil cirengnya tetap bagus.
Sesaat setelah adonan dicampur jadi satu dan dibentuk agak pipih, kamu bisa baluri menggunakan tapioka di bagian luar. Tujuan pembaluran adonan pakai tepung ini supaya kelembapan adonan sedikit berkurang.
Selain itu, membalur adonan dengan tepung tapioka juga bermanfaat untuk menghindari adonan yang menempel satu sama lain. Sekaligus upaya mengurangi letupan saat digoreng supaya lebih nyaman dan aman ketika memasak.
Biar hasil cireng ini renyah di bagian luar dan matang sampai ke dalam, pastikan minyak yang digunakan dalam proses menggoreng sudah dalam keadaan panas. Kamu bisa gunakan api sedang untuk memasak adonan supaya lebih optimal.
Hindari memasak adonan terlalu penuh supaya wajan tidak turun suhu dan menyebabkan gorengan jadi lembek. Masak dalam jumlah secukupnya dan goreng sampai bagian luar adonan garing, setelah itu tiriskan sisa minyaknya supaya kerenyahan cireng tahan lama.
Olahan cireng dari nasi jadi salah satu cara untuk memanfaatkan makanan sisa biar tidak terbuang. Untuk menciptakan gorengan menggugah selera, kamu dapat menyimak lima tips di atas supaya cireng nasi ini memiliki rasa terbaik yang bikin kamu suka menyantapnya.