5 Tips Olah Daging Gurita Agar Empuk & Enak Dimakan

13 Mei 2019, 08:40 WIB

needpix.com

Gurita atau octopus merupakan jenis hewan moluska yang berhabitat di terumbu karang samudra. Hewan bertentakel ini memang memiliki keunikan tersendiri dari bagian tubuhnya karena hampir seluruh tubuhnya merupakan otot dan tidak memiliki tulang. Ciri fisik dari gurita ini lah yang membuatnya menjadi salah satu hewan paling dicari untuk kemudian dikonsumsi sebagai hidangan lezat. Namun, sudahkah kamu mengetahui bagaimana cara mengolah gurita agar empuk dan tidak alot?

Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara mengolah gurita yang baik agar lezat saat dikonsumsi, simak yuk apa saja!

1. Cairkan gurita apabila dalam keadaan beku

alibaba.com

Jika kamu membeli gurita dalam keadaan beku untuk menjaga kesegaran nya, maka kamu dapat mencairkan gurita terlebih dahulu. Proses pembekuan ini sebenarnya sangat menguntungkan untuk pelunakan dari daging gurita, oleh sebab itu kita tidak perlu lagi melunakan daging gurita dengan cara memukulnya. Sebelum mengolah gurita, pastikan jika gurita telah benar-benar mencair atau tidak dalam kondisi beku lagi.

2. Bersihkan gurita hingga bersih

Youtube/Mike Jack

Sebelum memulai untuk mengolah gurita, tentunya hal paling utama adalah membersihkan gurita hingga bersih. Gurita dapat dipisahkan dari kulitnya yang berwarna cokelat kehitaman dan menyisakan bagian kulit dasarnya saja yang berwarna putih. Cucilah gurita pada air mengalir dan pastikan bahwa gurita telah bersih sebelum benar-benar diolah menjadi hidangan lezat.

3. Pisahkan bagian tubuh dan tentakel gurita

greatbritishchefs.com

Setelah memastikan bahwa gurita telah bersih, selanjutnya adalah memisahkan bagian tubuh dan tentakel dari gurita. Proses ini sebenarnya hanya untuk memudahkan kita dalam mengolah gurita nantinya. Kita dapat menggunakan pisau yang tajam sehingga proses pemotongan antara tubuh dan tentakel pada gurita. Setelah selesai memotong gurita, kita dapat mulai untuk ke tahap selanjutnya dalam mengolah gurita.

4. Buang salah satu bagian pada kepala gurita

crystal.kitchen

Proses pengolahan lainnya adalah dengan cara memisahkan bagian kepala dengan tubuh dari gurita. Hal ini karena pada kepala gurita terdapat bagian yang keras sehingga tidak enak untuk dikonsumsi. Kamu dapat membuang bagian tersebut agar proses pengolahan gurita menjadi lebih mudah dan lezat. Meski begitu tapi kamu tidak perlu memisahkan bagian kepala dengan tubuh gurita dan dapat memasaknya secara bersama-sama.

5. Mulai memasak gurita dengan berbagai pilihan

eatsmarter.com

Setelah gurita telah siap untuk dimasak, kamu memiliki beberapa pilihan yang dapat kamu pilih. Jika kamu ingin merebusnya, maka kamu dapat mulai merebus gurita hingga empuk. Sementara kamu juga bisa memanggangnya hingga empuk dan membalurinya bersama dengan berbagai saus lezat dan rempah yang khas. Tentunya gurita dapat terasa lebih empuk, kenyal, dan lezat dikonsumsi.

Nah, 5 tips diatas dapat kamu coba untuk mengolah dan memasak gurita agar hasil yang didapatkan semakin lezat dan menggugah selera. Bagaimana menurutmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.