Daging bebek alternatif lain yang bisa kamu pilih ketika mulai jenuh mengonsumsi ayam. Sama-sama dari keluarga unggas, daging bebek berbeda dari segi tekstur maupun aroma. Karena lezatnya berciri khas, daging bebek juga punya banyak penggemar.
Nah, jika kamu kepengin makan daging bebek yang tidak melulu itu-itu saja. Berikut ini ada tujuh rekomendasi kuliner bebek mancanegara yang simple tapi bikin lidah kesengsem dengan rasanya!
Pečená kachna merupakan sebutan bebek panggang asal Republik Ceko. Bebek panggang ini identik dibumbui dengan marjoram dan jintan. Saat matang pečená kachna diguyur dengan saus kental terbuat dari tepung dan lemak bebek.
Uniknya, bebek panggang asal Ceko ini dimakan bukan dengan nasi tapi diganti dengan pangsit, kentang goreng atau kubis ungu yang telah dikukus.
Buat kamu yang kepengin bikin zhangcha duck, diperlukan kesabaran tingkat tinggi. Pasalnya, kuliner bebek asal Tiongkok ini harus melalui proses masak yang cukup panjang mulai dari diasinkan, direbus, dikeringkan dengan bantuan udara, diasapi kemudian digoreng.
Hasil memang tak pernah mengkhianati usaha! Selain teksturnya menjadi lembut seperti mengunyah bubur, zhangcha duck menghasilkan rasa lezat yang fantastis di lidah.
Sebentar lagi musim dingin tiba, sangat mudah untuk menemukan kamonanban di Jepang. Ya, hidangan berupa mi soba ini merupakan makanan yang cukup populer saat musim dingin.
Tidak sekadar menghangatkan, kamonanban cukup berbeda karena bukan daging babi, ayam maupun sapi yang memanjakan lidah melainkan daging bebek yang merupakan daging jarang dikonsumsi oleh orang Jepang.
Dalam semangkuk kamonanban biasanya dilengkapi juga dengan jamur, bayam, daun bawang, dan nori. Kamonanban punya rasa gurih dengan aroma sedap yang cukup menggugah selera makan.
Duck rice atau nasi bebek memang merupakan makanan kuliner daging bebek asal Tiongkok. Akan tetapi, makanan yang mengenyangkan ini cukup populer di Singapore dan Malaysia.
Nasi bebek ini bisa dimasak dengan cara dipanggang atau direbus. Pilihan untuk menikmati kuliner bebek nan lezat ini tak sebatas dipanggang atau direbus saja karena duck rice punya dua cara penyajian, model Hokkien atau Teochew.
Hokkien identik dengan saus berbasis kecap kental dan aroma yang khas. Sedangkan Teochew menggunkan saus yang cenderung ringan.
Sekilas, adobo pato mirip dengan semur karena sama-sama menggunakan kecap. Hanya saja, adobo memiliki rasa cenderung asin atau gurih ketimbang manis. Tidak hanya menggunakan daging ayam, adobo dapat disantap dengan pato alias daging bebek.
Meski harus merebusnya dalam waktu cukup panjang supaya daging tidak begitu alot saat disantap, dijamin puas dengan kenikmatannya!
Dalam bahasa Korea, ori ialah daging bebek. Sedangkan tang sejenis guk, bisa diartikan sup atau rebusan. Ya, menu berbahan bebek asal Negeri Ginseng ini tak lain adalah sup daging bebek.
Sama seperti di Jepang, daging bebek olahan daging yang jarang dikonsumsi. Sebab itu, kuliner seperti ini mesti banget diicipi setibanya ke Korea Selatan. Ori-tang memiliki rasa gurih dan pedas.
Saat disajikan, aroma daging bebek tertutupi oleh kehadiran pasta kedelai atau dikenal juga dengan doenjang yang mempunyai harum istimewa. Daun perilla dan jamur shiitake, menjadi pelengkap kenikmatan ori-tang.
Tamarind duck merupakan makanan menggunakan daging bebek tepatnya pada bagian dada yang populer di India. Dada bebek yang telah direndam di air garam, digoreng menggunakan frying pan hingga matang.
Setelah matang, daging disajikan di atas piring dengan guyuran saus asam yang dipadukan dengan berbagai macam bumbu rempah. Beri tambahan kembang kol yang telah direbus, dan nikmati dengan menggunakan nasi putih. Rasa lezatnya bikin lidah klepek-klepek lho!
Itu tadi tujuh kuliner mancanegara terbuat dari bebek yang unik dan berbeda. Kuliner di atas bisa dijadikan rekomendasi ketika kepengin menjajal nikmatnya daging bebek cara lain. Apalagi daging bebek punya banyak manfaat bagi tubuh, salah satunya ialah mendukung kesehatan tiroid.