7 Makanan Lezat yang Konon Dulu Cuma Dinikmati Orang Tak Mampu

Ikan asin dulunya identik sebagai makanan bagi masyarakat dengan kemampuan ekonomi lemah karena harganya yang murah dan mudah ditemukan di pasar. Tapi itu dulu. Lain ceritanya di zaman sekarang.

Salah satu makanan kegemaran presiden Soekarno ini kerap disajikan sebagai pelengkap hidangan-hidangan di berbagai daerah, seperti nasi liwet, bubur manado, sayur lodeh, sayur asam, bahkan hanya dengan sambal dan nasi panas aja sudah enak kok!

Makanan satu ini mulai booming karena menjadi salah satu hidangan di acara pernikahan putri presiden Joko Widodo, yakni Kahiyang Ayu.

Di zaman dulu, sate merupakan makanan kalangan kelas atas karena berbahan dasar daging. Masyarakat kelas bawah tentu tidak akan sanggup untuk membeli sate dengan bahan dasar daging, karena itu lantas mereka menciptakan sate yang dapat dinikmati oleh orang miskin dengan menggunakan bahan dasar tempe gembus yang diungkep dengan berbagai bumbu dan jeroan sapi, seperti usus atau paru, sehingga disebut dengan sebutan ‘sate kere’ alias ‘satenya orang miskin’.

Sate kere juga disajikan dengan lontong dan bumbu kacang agar menyerupai sate pada umumnya. Meskipun rasanya sedikit berbeda, tapi tampilan maupun aromanya mirip dengan sate yang dimakan kalangan atas.

Yang penasaran, monggo dicoba..

Dalam bahasa Jawa, “resek” berarti sampah. Tapi jangan keburu jijik dulu ya sama makanan satu ini. Di Kota Malang, ada sebuah warung tenda yang menjual panganan unik satu ini. Dinamakan “resek” karena kebetulan berada di dekat tempat pembuangan sampah. Sejak dibuka pada tahun 1959, masakan ini masih diolah dengan menggunakan cara-cara tradisional, yaitu dengan menggunakan arang dan menggunakan kuali besar.

Meskipun namanya sego goreng, yang satu ini tidak mengunakan minyak goreng seperti nasi goreng lainnya, melainkan menggunakan kuah kaldu ayam yang kemudian dicampurkan dengan nasi, suwiran ayam, dan bahan pelengkap lain seperi usus ayam dan bawang  goreng.

Rasanya? Enak dan guri. Jadi, jangan tertipu dulu dengan namanya.

Dalam bahasa Jawa, ‘wedang’ berarti minuman, sedangkan ‘uwuh’ berarti sampah. Dinamakan wedang uwuh karena minuman ini terbuat dari daun-daunan yang menyerupai sampah. Meskipun disebut sampah, minuman yang satu ini memiliki rasa yang unik dan bermanfaat bagi kesehatan.

Minuman ini memiliki cita rasa pedas, manis, wangi, dan berwarna merah. Rasa pedas dihasilkan dari jahe, sedangkan rasa manis berasal dari gula batu. Warnanya berwarna merah karena menggunakan kayu secang, serta memiliki aroma yang wangi karena campuran dari kayu manis, daun pala, dan sereh.

Selain untuk menghangatkan tubuh, wedang uwuh juga bermanfaat untuk menurunkan kolestrol, meredakan nyeri, melancarkan aliran darah, mengobati perut kembung, hingga mengatasi obesitas.

Minuman berkhasiat ini bisa kamu olah sendiri karena menggunakan bahan-bahan asli dari Indonesia. Tapi kalau kamu nggak mau repot, saat ini sudah banyak dijual bahan ramuannya dalam bentuk kemasan.

Tiwul merupakan makanan tradisional asal Gunung Kidul, Jogjakarta, yang berbahan dasar singkong. Dahulu kala, tiwul dikonsumsi masyarakat miskin yang tidak mampu beli beras. Selain itu, tiwul dipercaya dapat mencegah penyakit maag dan keroncongan.

Pada masa penjajahan, tiwul digunakan sebagai makanan pokok bagi sebagian penduduk Indonesia. Tiwul memiliki rasa sedikit manis dan aroma alami dari singkong. Teksturnya pulen dan menggumpal, sehingga memberikan cita rasa yang khas saat menyantapnya.

Kini, tiwul sudah dinikmati semua kalangan dari berbagai lapisan sosial. Bahkan tiwul baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Selain itu tiwul juga baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan pencernaan, menghambat tumbuhnya sel kanker, menurunkan kadar kolestrol, dan masih banyak lagi manfaat yang bisa kamu dapatkan dari tiwul.

Apalagi sekarang makin banyak tiwul dengan rasa kekinian, seperti tiwul cokelat, tiwul keju, hingga cookies tiwul.

Makanan seenak apapun, rasanya kurang lengkap kalau nggak pake kerupuk. Yap, makanan satu ini memang populer di semua kalangan. Tapi tahu gak sih kalau kerupuk ini pada awalnya adalah makanan bagi orang miskin?

Konon ada sebuah keluarga miskin yang memiliki banyak anak. Karena tidak memiliki uang, keluarga tersebut kesulitan untuk menghidupi anak-anaknya. Sehingga mereka memanfaatkan ketela pohon untuk diolah. Awalnya, ketela diparut dan diberi air, kemudian diperas dan diambil sarinya, lalu diendapkan, hingga kemudian dijemur sampai kering. Proses tersebut kemudian menghasilkan tepung tapioka yang kemudian diolah menjadi kerupuk dan dimakan bersama nasi.

Walau dipandang sebagai makanan ‘remeh’ dan ‘tidak bergizi’, namun komoditas kerupuk Indonesia berhasil menarik perhatian pemerintah Rusia untuk melakukan barter dengan pesawat Sukhoi SU-35. Wow, keren nggak tuh!

Jadi jangan pernah meremehkan kerupuk ya!

Nasi uduk diyakini berasal dari tanah Melayu dan sudah ada sejak abad ke-14. Ada pendapat yang mengatakan bahwa kata ‘uduk’ berasal dari bahasa Sunda yang artinya bersatu atau bercampur. Namun ada pula yang mengatakan bahwa kata ‘uduk’ berarti susah. Hal tersebut dikarenakan pada zaman dulu nasi uduk identik dengan makanan yang dijual pada gerobak-gerobak di pasar.

Namun sekarang nasi uduk bisa dijumpai dimana saja, mulai dari warung pinggir jalan, kafe, resto, hingga hotel berbintang. Selain itu, makanan pendamping nasi uduk pun kini semakin beragam, seperti ayam goreng, tahu tempe, telur dadar, abon, dan masih banyak lagi.

Walaupun kerap diidentikkan dengan makanan orang susah, tapi yakin sekarang ada yang menolak kelezatan nasi uduk?