Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kuliner Jepang merupakan satu dari sekian banyak makanan khas yang menjadi favorit banyak orang. Mulai dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup, semuanya memiliki variasi rasa dan penyajian yang menarik. Selain menu utamanya, hidangan penutup khas Jepang juga tak kalah menggoda, lho.
Terdapat hidangan penutup Jepang atau wagashi yang dijaga keasliannya dari tahun ke tahun. Namun, ada juga yang telah mengalami modifikasi mengikuti perkembangan zaman.
Nah, berikut adalah hidangan penutup Jepang yang kamu harus coba, apalagi ketika kalian berkunjung ke Jepang saat musim panas.
1. Anmitsu
animemangaotaku14419.blogspot.com Anmitsu merupakan salah satu hidangan pencuci mulut yang paling terkenal di Jepang. Terdiri dari potongan jeli bening yang disajikan bersama dengan anko, yaitu pasta kacang azuki yang ditambahkan madu dan kuromitsu atau sirup hitam yang terbuat dari gula merah Okinawa.
Semakin berkembangnya zaman, variasi topping anmitsu juga semakin beragam. Beberapa restoran saat ini menyediakan anmitsu dengan berbagai potongan buah serta tambahan es krim matcha atau vanila.
2. Kakigori
Konon kakigori sudah ada sejak periode Heian, yaitu sekitar 794 hingga1185 Masehi. Kakigori telah menjadi hidangan penutup yang paling dicari saat musim panas. Saking populernya, bahkan tanggal 25 Juli dinamakan sebagai 'Hari Kakigori' karena pengucapannya yang mirip dengan es musim panas dalam bahasa Jepang.
Selain itu juga, karena pada tanggal tersebut di tahun 1933, suhu Jepang pernah tercatat menyentuh angka tertingginya. Kakigori sendiri merupakan es serut yang diberi tambahan sirup, susu atau pemanis lainnya.
3. Mochi Ice Cream
ediblesarasota.ediblecommunities.com Mochi ice cream adalah modifikasi dari kue tradisional daifuku dan manju. Alih-alih menggunakan pasta kacang azuki, makanan ini menggunakan es krim dengan berbagai rasa sebagai bahan isiannya.
Sementara untuk mocinya sendiri tetap terbuat dari beras ketan yang ditumbuk halus. Mochi ice cream sangat cocok dijadikan hidangan penutup karena rasanya yang manis, dingin, dan kenyal.
Baca Juga: Resep Sate Ayam Khas Jepang yang Enak, Cocok untuk Tahun Baruan
4. Yokan
Adonan yokan umumnya terbuat dari agar-agar, pasta kacang merah, dan gula. Terdapat dua jenis yokan yang sering dijumpai, yakni neri yokan dan mizu yokan.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Neri yokan bertekstur lebih lengket, karena dibuat dengan sedikit air. Sementara mizu yokan tidak terlalu lengket, karena dibuat dengan air yang cukup banyak.
Yokan disajikan dalam irisan-irisan berbentuk kotak. Jika tidak terbuka, yokan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama tanpa lemari es.
5. Monaka
Monaka merupakan makanan yang terbuat dari setangkup wafer tipis dengan isian pasta kacang merah di dalamnya. Umumnya, monaka berbentuk bulat, namun seiring perkembanganzjaman, makanan ini juga mengalami berbagai modifikasi bentuk.
Selain itu, ada juga yang menambahkan es krim sebagai isian dari monaka. Sensasi renyah dan rasanya yang manis menjadikan monaka sebagai makanan yang wajib dicoba jika mengunjungi Jepang.
6. Dango
Mungkin kalian sudah sering mendengar makanan ini dari berbagai manga atau anime yang kalian tonton. Dango merupakan makanan yang sangat melekat di keseharian orang-orang Jepang.
Adonan dasarnya terbuat dari tepung beras mochiko dan air yang kemudian dibentuk bulat lalu direbus atau dikukus. Pada umumnya, dango dijual dalam bentuk tusukan sate yang berisi tiga atau empat bulatan.
Beberapa jenis dango terkadang disajikan dengan pasta kacang merah maupun campuran shoyu dan gula sebagai pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Salmon Sashimi Dengan Saus Jahe, Cita Rasa Autentik Khas Jepang
