Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Protein merupakan salah satu makronutrien yang dibutuhkan oleh setiap orang, begitu pula dengan orang dengan diabetes. Salah satu sumber protein paling populer adalah daging. Sayangnya, bagi orang dengan diabetes, tidak boleh asal dalam memilih daging. Sebab, walaupun merupakan sumber protein, daging juga umumnya tinggi lemak trans dan lemak jenuh yang dapat meningkatkan komplikasi masalah jantung pada orang dengan diabetes.
Kendati demikian, bukan berarti individu dengan diabetes perlu menghindari daging secara total. Berikut ini beberapa pilihan daging yang aman untuk dikonsumsi oleh orang dengan diabetes.
1. Kalkun
unsplash.com/🇨🇭 Claudio Schwarz | @purzlbaum Daging kalkun adalah sumber protein yang bagus untuk diet orang dengan diabetes, menurut American Diabetes Association. Daging kalkun putih tanpa kulit memiliki kandungan lemak yang rendah dan tinggi protein. Daging ini juga merupakan sumber zat besi, seng, fosfor, kalium dan vitamin B.
Berikut adalah tips memasak kalkun untuk orang dengan diabetes:
- Untuk daging kalkun beku, cairkan di lemari es, microwave, atau rendam dengan air dingin. Hindari mencairkan kalkun pada suhu kamar.
- Masak kalkun dengan cara dipanggang. Hindari menggoreng kalkun atau memasak yang mengharuskan menambah lemak ekstra selama memasak.
Baca Juga: 6 Cara Membedakan Daging Sapi Asli Vs Daging Oplosan, biar Gak Tertipu
2. Daging sapi bebas lemak
unsplash.com/Jakub Kapusnak Dilansir dari laman Best Health, daging sapi adalah makanan yang aman untuk diabetes, selama kamu memilih potongan yang paling bebas lemak dan batasi konsumsinya hingga seperempat piring. Daging sapi menyediakan cukup protein yang membuat kamu cepat merasa kenyang dan puas. Ditambah, ini membantu menjaga massa otot sehingga metabolisme tetap tinggi.
Untuk membantumu mendapatkan potongan yang bebas lemak, masukkan daging ke dalam freezer selama 20 menit. Hal ini akan membuat daging menjadi lebih keras sehingga kamu bisa lebih mudah mengiris lemaknya.
3. Dada ayam
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Asal tidak dimakan bersama dengan kulitnya, ayam sebenarnya merupakan pilihan protein yang bagus untuk orang dengan diabetes. Bagian dada adalah potongan terbaik untuk orang dengan diabetes karena memiliki jumlah lemak terendah daripada bagian daging yang lain, menurut laman Taste of Home.
Dada ayam memiliki protein yang hampir murni, sangat mengenyangkan, dan serbaguna untuk berbagai resep. Asupan protein seperti ini adalah kunci untuk menurunkan gula darah sekaligus membuat kamu merasa kenyang sehingga tidak makan secara berlebihan.
4. Ikan sarden
unsplash.com/Zeshalyn capindo Dilansir dari laman Eat This Not That, sarden adalah salah satu jenis ikan berlemak air dingin yang paling sehat. Sarden sangat cocok untuk dimakan tanpa tulang dengan sentuhan minyak zaitun extra virgin. Kombinasikan ikan sarden dengan salad dan tambahkan saus minyak zaitun untuk meningkatkan lemak dan protein sehat agar gula darah tetap stabil.
5. Ikan tuna
unsplash.com/Wesual Click Untuk kamu yang ingin menikmati camilan berkarbohidrat tapi khawatir akan kadar gula darah. Pertimbangkan untuk mengombinasikan camilan dengan ikan tuna. Bergantung pada jumlah lemak dan protein sehat yang kamu pasangkan dengan camilan sarat karbohidrat, ini membuat tubuh dapat mencerna karbohidrat jauh lebih lambat daripada jika kamu makan karbohidrat sendirian.
Penelitian dari Tufts University menemukan bahwa makan ikan tuna yang kaya protein dan lemak dengan sepotong roti putih menghasilkan peningkatan gula darah yang lebih lambat daripada saat makan karbohidrat saja.
Baca Juga: 10 Makanan yang Mengandung Gula Paling Tinggi, Rawan Terkena Diabetes