Jangan Salah Pilih, 6 Jenis Daging yang Aman untuk Penderita Diabetes

Daging kalkun adalah sumber protein yang bagus untuk diet orang dengan diabetes, menurut American Diabetes Association. Daging kalkun putih tanpa kulit memiliki kandungan lemak yang rendah dan tinggi protein. Daging ini juga merupakan sumber zat besi, seng, fosfor, kalium dan vitamin B.

Berikut adalah tips memasak kalkun untuk orang dengan diabetes:

• Untuk daging kalkun beku, cairkan di lemari es, microwave, atau rendam dengan air dingin. Hindari mencairkan kalkun pada suhu kamar.
• Masak kalkun dengan cara dipanggang. Hindari menggoreng kalkun atau memasak yang mengharuskan menambah lemak ekstra selama memasak.

Dilansir dari laman Best Health, daging sapi adalah makanan yang aman untuk diabetes, selama kamu memilih potongan yang paling bebas lemak dan batasi konsumsinya hingga seperempat piring. Daging sapi menyediakan cukup protein yang membuat kamu cepat merasa kenyang dan puas. Ditambah, ini membantu menjaga massa otot sehingga metabolisme tetap tinggi.

Untuk membantumu mendapatkan potongan yang bebas lemak, masukkan daging ke dalam freezer selama 20 menit. Hal ini akan membuat daging menjadi lebih keras sehingga kamu bisa lebih mudah mengiris lemaknya.

Asal tidak dimakan bersama dengan kulitnya, ayam sebenarnya merupakan pilihan protein yang bagus untuk orang dengan diabetes. Bagian dada adalah potongan terbaik untuk orang dengan diabetes karena memiliki jumlah lemak terendah daripada bagian daging yang lain, menurut laman Taste of Home.

Dada ayam memiliki protein yang hampir murni, sangat mengenyangkan, dan serbaguna untuk berbagai resep. Asupan protein seperti ini adalah kunci untuk menurunkan gula darah sekaligus membuat kamu merasa kenyang sehingga tidak makan secara berlebihan.

Dilansir dari laman Eat This Not That, sarden adalah salah satu jenis ikan berlemak air dingin yang paling sehat. Sarden sangat cocok untuk dimakan tanpa tulang dengan sentuhan minyak zaitun extra virgin. Kombinasikan ikan sarden dengan salad dan tambahkan saus minyak zaitun untuk meningkatkan lemak dan protein sehat agar gula darah tetap stabil.

Untuk kamu yang ingin menikmati camilan berkarbohidrat tapi khawatir akan kadar gula darah. Pertimbangkan untuk mengombinasikan camilan dengan ikan tuna. Bergantung pada jumlah lemak dan protein sehat yang kamu pasangkan dengan camilan sarat karbohidrat, ini membuat tubuh dapat mencerna karbohidrat jauh lebih lambat daripada jika kamu makan karbohidrat sendirian.

Penelitian dari Tufts University menemukan bahwa makan ikan tuna yang kaya protein dan lemak dengan sepotong roti putih menghasilkan peningkatan gula darah yang lebih lambat daripada saat makan karbohidrat saja.

Ikan salmon juga merupakan sumber protein yang bagus bagi orang dengan diabetes. Sebab, salmon adalah sumber protein yang sehat yang tidak akan meningkatkan kadar gula darah dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke, yang merupakan masalah utama bagi penderita diabetes.

Kualitas salmon yang menyehatkan jantung ini berasal dari kadar asam lemak omega-3 yang tinggi. Lemak baik ini mengurangi kadar trigliserida, faktor risiko penyakit jantung koroner, menurut studi dalam jurnal Endocrine Practice.

Demikianlah beberapa jenis daging yang cocok untuk orang dengan diabetes. Meskipun makanan ini dapat membantu mengelola gula darah, tapi faktor terpenting dalam pengelolaan gula darah yang sehat adalah mengikuti diet bergizi dan seimbang secara keseluruhan.