5 Bahan Pengganti Gelatin, Makanan Tetap Kenyal!
Agar-agar menjadi bahan yang cocok menggantikan gelatin
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gelatin merupakan sejenis bahan makanan dari protein yang bisa berbentuk bubuk atau lembaran. Fungsi utama gelatin pada makanan ialah sebagai pembentuk tekstur agar lebih kenyal dan set.
Jika kamu memerlukan gelatin sebagai komponen memasak tetapi tidak dapat menemukan bahan tersebut, maka ada lima pengganti yang bisa dijumpai dan sebagian besar ramah untuk vegan. Yuk, cari tahu di sini!
1. Agar-agar
Agar-agar merupakan olahan dari rumput laut yang dikemas dalam bentuk bubuk. Selain digunakan untuk membuat makanan seperti jelly, rupanya agar-agar kerap dijadikan pengganti gelatin.
Hal tersebut karena agar-agar memiliki sifat yang bisa mengeras serupa gel, makanya banyak yang memakai bahan ini sebagai alternatif. Contohnya saat hendak membuat no bake cheesecake untuk membuat isiannya lebih set.
Baca Juga: 5 Keistimewaan Gelatin sebagai Bahan Pangan, Tinggi Protein!
Baca Juga: 5 Perbedaan Gelatin Bubuk dan Lembaran, Pakai yang Mana ya?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.