Awas! 6 Bahan Makanan Ini Sangat Mudah Terkontaminasi oleh Bakteri

Daging merupakan bahan pertama yang mudah terkontaminasi jika tidak ditangani dengan baik.
Bakteri campylobacter dan bakteri salmonella merupakan bakteri yang paling sering mengkontaminasi daging bahkan jika masuk kedalam tubuh dalam jumlah kecil bisa mengakibatkan sakit yang serius.

Bakteri ini bisa mati jika daging diolah hingga matang karena bakteri akan mati jika terkena suhu yang tinggi, oleh karena itu sangat tidak dianjurkan mengkonsumsi daging tidak matang ataupun setengah matang. Dalam menangani daging, dianjurkan tidak mencuci daging terlalu lama dan usahakan air cucian tidak terciprat kemana-mana karena air yang menyebar bisa mengkontaminasi dapur. Selalu pastikan membersikan secara menyeluruh peralatan, tangan maupun benda yang terkena daging mentah.

Bahan makanan yang kaya protein ini bisa mudah terkontaminasi bakteri lho! Telur yang telah terkontaminasi oleh Salmonella sangat sulit dideteksi. Baik warna, bau maupun rasa hampir tidak ada perbedaannya. Telur yang dimakan mentah maupun setengah matang bisa menyisakan bakteri yang memungkinkan menyebabkan sakit akibat telur yang terkontaminasi.

Untuk cara pencegahannya kontaminasi telur kamu bisa melakukan tindakan preventif seperti membeli telur dengan kondisi cangkang yang utuh dan selalu menyimpan telur dalam suhu minimal 5°C. Selalu konsumsi telur yang masih utuh agar selalu terhindar dari bakteri.

Sayuran dan buah menjadi pintu masuk bakteri ke dalam tubuh karena makanan ini sering dimakan mentah. Baik buah dan sayuran bisa dengan mudah terkontaminasi bakteri salmonella, E.coli dan listeria. Sayuran bisa dengan mudah terkontaminasi oleh bakteri E.coli karena baik dari air dan tanah bisa mengandung bakteri E.coli yang berasal dari hewan.

Buah seperti melon dan semangka bisa dengan mudah terkontaminasi oleh salmonella ataupun listeria dan bisa menyebar dengan mudah karena buah ini mengandung banyak air. Untuk mencegah hal ini, kamu bisa mencuci sayuran dan buah secara menyeluruh untuk menyingkirkan bakteri yang menempel selain itu pestisida yang menempel juga akan ikut terbuang sangat kamu mencucinya secara menyeluruh.

Keju merupakan produk olahan susu yang mudah terkontaminasi. Pada dasarnya keju merupakan susu yang difermentasi oleh bakteri baik. Tapi, bakteri lainnya juga bisa dengan mudah berada pada keju. Untuk ibu hamil, keju yang lembut seperti keju ricotta dan keju feta dianjurkan tidak dikonsumsi karena lebih mudah terkontaminasi.

Staphylococcus aureus merupakan jenis bakteri yang mudah di temukan pada keju. Bakteri ini bisa tahan terhadap garam sehingga bakteri ini bisa dengan mudah ditemukan pada keju. Bakteri ini juga tahan terhadap suhu yang tinggi. Cara memperlambat bakteri adalah menyimpannya di bawah suhu 5°C dan selalu memastikan tangan bersih saat mengolah keju dan mencuci segala peralatan yang kontak langsung terhadap keju.

Bahan makanan wajib orang Indonesia ini juga bisa terkontaminasi bakteri lho! Bakteri bacillus cereus bisa dengan mudah terkandung pada nasi. Nasi yang terkontaminasi tidak memiliki perbedaan yang mencolok dengan nasi yang aman untuk dikonsumsi. Bakteri ini bisa berkembang lebih baik jika berada pada nasi hangat dan pulen yang merupakan kondisi yang paling sempurna untuk perkembangan bakteri.

Untuk tindakan penyimpanan yang benar kamu bisa menyimpannya pada kulkas dengan suhu dibawah 5°C, pastikan nasi tertutup rapat dan tidak berdekatan dengan semua produk daging yang bisa menyebabkan bakteri lainnya seperti salmonella bisa mengkontaminasi nasi.

Pada dasarnya makanan kalengan sangat aman untuk di konsumsi karena telah melalui berbagai proses sterilisasi tetapi jika prosesnya tidak dilakukan dengan benar, kemungkinan besar bakteri bisa mencemari makanan kaleng. 

Clostridium botulinum merupakan bakteri yang kemungkinan besar bisa mengkontaminasi makanan kalengan jika tidak diproses dengan benar. Bakteri ini bisa menyebabkan kelumpuhan bahkan bisa menyebabkan kematian jika tidak ditangani dengan benar. Untuk mencegah semua hal tersebut belilah makanan kalengan yang masih utuh dan tidak memiliki cacat pada kemasan dan selalu simpan ditempat sejuk dan kering pada suhu dibawah 30°C.

Jadi, selain 6 bahan makanan di atas, apa kamu ada tambahan lain? Share di kolom komentar ya!