Serunya Buka Puasa dari Lantai 17 Platinum Hotel Tunjungan Surabaya

Selama Ramadan 1445 H ini, Platinum Hotel Tunjungan Surabaya menyediakan paket buka puasa dengan tema “Berbagi dan Bersyukur, Raih Kemenangan dalam Gema Ramadhan”. Ada pun lokasi buka puasanya berada di Palladium Restaurant dan Infinity Sky Bar, Platinum Hotel Tunjungan Surabaya lantai 17. 

IDN Times berkesempatan hadir di acara Corporate and Media Gathering pada Rabu (15/3/2024) di Palladium Restaurant dan menikmati langsung pemandangan cantik Kota Surabaya dari atas. Saat itu, cuaca sedang mendung dan gerimis, sehingga bagian atas Infinity Sky Bar langsung ditutup dengan payung hidrolik secara otomatis. 

General Manager Platinum Hotel Tunjungan, Sri Nurhamsah, menyampaikan kepada para tamu yang hadir bahwa Palladium Restaurant dan Infinity Sky Bar ini selalu menjadi favorit tamu untuk berbuka puasa dari tahun ke tahun.

"Venue ini menawarkan pemandangan kota yang sangat cocok bagi yang ingin mengadakan reuni, acara keluarga, atau menjamu kolega sambil mengadakan buka bersama," ujar Sri Nurhamsah saat acara Corporate and Media Gathering berlangsung.

Setiap harinya, lebih dari 200 menu yang disajikan dan dapat dinikmati para tamu di Palladium Restaurant. Chef Helmi selaku Executive Chef Platinum Hotel Tunjungan Surabaya menjelaskan ragam menu yang disajikan untuk berbuka puasa.

"Ada menu Western, lokal (Nusantara), Oriental, dan Middle East. Jadi, ada empat jenis menu di sini," ujar Chef Helmi saat ditemui IDN Times di Palladium Restaurant.

Chef Helmi menceritakan setiap jenis menunya memiliki ciri khas masing-masing. Untuk menu Middle East, kata dia, nasi biryani adalah menu spesial yang setiap hari ada. Namun, menu pendampingnya dirotasi. "Bisa lamb curry, ayam tandoori, beef kofta, dan lain-lain," katanya.

Sedangkan, untuk menu Oriental, Chef Helmi mencoba bereksperimen dengan menu Mongolian barbeque dan dimasak dengan metode live cooking. Para tamu bisa memilih sendiri isian yang diinginkan.

Di antaranya berupa aneka sayuran, udang, ikan kakap, ikan dori, daging sapi, daging ayam, bakso ikan, bakso sapi, jamur, dan sebagainya. Nantinya, chef akan memasaknya langsung dengan saus mongolia di depan tamu.

Dari pantauan IDN Times di acara Corporate and Media Gathering tersebut, ada beberapa menu yang menggugah selera. Di section Middle East, ada shawarma, nasi biryani, ayam tandoori, sauted spinach with nuts, kerupuk, serta raita (sejenis saus cocolan yang terbuat dari yoghurt, buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah).

Di section masakan Nusantara, terdapat nasi liwet, ikan peda goreng, ayam bakar, sambal goreng tempe, tahu goreng, lalapan, acar, sambal korek, soto, dan aneka penyetan.

Ada pun menu takjil dan buka puasanya berupa kurma, jajanan pasar, kolak, angsle, aneka kue bolu, puding, es teler tunjungan, buah-buahan potong, jus buah, puding, mendoan, bakwan, pisang goreng, infused water, air mineral, teh hangat, es krim, waffle, dan pancake.

Penulis berkesempatan mencicipi beberapa jenis menu buka puasa di Palladium Restaurant dan Infinity Sky Bar, Platinum Hotel Tunjungan Surabaya. Pertama, menu takjil berupa aneka gorengan (pisang goreng, risol, bakwan, tempe goreng, dan pastel), jus melon, sertaair putih. Gorengan tersebut dinikmati dengan bumbu petis, sehingga rasanya jadi lebih nikmat dan gurih.

Penulis juga mencicipi angsle, minuman khas Surabaya yang sekilas mirip dengan kolak. Serunya lagi, tamu yang datang dapat memilih sendiri isian angslenya. Mulai dari roti tawar, kolang-kaling, sagu mutiara, kacang tanah, petulo, dan sebagainya. Tingkat kemanisan kuahnya juga bisa diatur sesuai selera.

Selanjutnya, kami memilih Mongolian barbeque-nya. Kami memilih isian berupa bakso ikan, udang, cumi-cumi, ikan kakap, ikan dori, daging sapi, mi kuning, jamur, dan sawi hijau. Karena antrean cukup panjang, perlu waktu sekitar 15 menit untuk menunggu hidangan ini matang.

Saat masuk ke dalam mulut, kami langsung merasakan saus mongolianya yang gurih, asam, dan manis. Isiannya, terutama seafood dan daging sapi, juicy banget dan teksturnya sangat empuk. Tak perlu banyak effort untuk mengunyah makanan ini. Gak heran kalau Mongolian barbeque jadi hidangan favorit para tamu.

Pendapat penulis juga disetujui Neresya Findya (21), tamu asal Surabaya. "Aku suka bumbunya, sih. Terasa spicy dikit, tapi cenderung asam dan manis gitu. Isiannya tadi aku pakai udang, sayuran, dan bakso ikan," ujar Naresya.

Selain Mongolian barbeque, penulis juga mencicipi menu yang direkomendasikan Chef Helmi, yakni nasi biryani, ayam tandoori, sauted spinach with nuts, dan raita. Nasi biryaninya agak plain, tapi jadi makin nikmat saat disantap dengan ayam tandoori dan raitanya.

Tak berhenti sampai di sini, Chef Helmi juga merekomendasikan soto Lamongan yang merupakan signature dish di Paladium Restaurant. Menu ini juga selalu terhidang di setiap waktu makan, seperti sarapan, sahur, dan buka puasa. Kuahnya cenderung bening dan ringan dengan isian yang bisa disesuaikan dengan selera.

Sebagai hidangan penutup, penulis mencicipi es krim vanila yang dipadukan dengan waffle dan pancake. Sebagai pencinta vanila, Naresya langsung jatuh cinta dengan rasa es krim ini. "Es krimnya enak banget dan manis. Pakai waffle ini, biar ada kombinasinya. Terus aku juga plain, gak pakai topping apa pun," kata Naresya.

Menu buka puasa all you can eat di Palladium Restaurant dan Infinity Sky Bar, Platinum Hotel Tunjungan Surabaya, bisa dinikmati dengan harga Rp288 ribu per orang, sudah termasuk pajak.

Assistant Director of Sales Platinum Hotel Tunjungan Surabaya, Trisna Putra, berujar ada promo khusus untuk para tamu yang hadir. "Promo beli 10 gratis 1 berlaku selama 13 Maret-8 April," tuturnya.

Selain itu, para tamu yang buka puasa di sini juga berhak mengikuti undian dengan grand prize berupa emas Antam dan banyak voucer menginap di Platinum Hotel Tunjungan Surabaya.

Itu dia gambaran keseruan berbuka puasa di Platinum Hotel Tunjungan Surabaya. Ulasan ini bisa kamu jadikan sebagai salah satu referensi bukbermu.

Informasi pemesanan lebih lanjut, kamu bisa menghubungi nomor 0811 3058 2828 atau 0811 3111 2828, ya. Selamat berbuka puasa!