Lontong menjadi salah satu makanan berbasis beras yang diminati berbagai kalangan. Rasanya lembut dan padat, sukses bikin kenyang dengan cara makan yang lebih praktis.
Sekarang ini banyak juga hack bikin lontong yang ringkas, salah satunya tanpa harus menggunakan daun atau cetakan tertentu. Cara menyimpan lontong tanpa daun pun cukup sederhana. Ikuti lima langkah di bawah ini biar tahan lama!
Lontong yang sudah dimasak perlu didinginkan sebelum disimpan. Langkah ini sangat krusial agar uap panas pada lontong tidak menyebabkan makanan lembap dan cepat basi.
Proses mendinginkan lontong juga memakan waktu yang berbeda-beda. Kamu bisa menaruh di atas cooling rack atau piring di suhu ruang selama beberapa saat. Jangan buru-buru menyimpan lontong dalam keadaan panas atau hangat, ya!
Walaupun adonan sudah dingin sempurna, pastikan permukaan lontong tanpa daun sudah cukup kering. Tujuannya agar kelembapan bisa diminimalkan dan lontong tanpa daun tahan lama ketika disimpan.
Bila masih agak-agak basah, kamu bisa mendinginkan lebih lanjut secara terbuka. Cara lain dilakukan dengan mengeringkan permukaan lontong pakai tisu dapur khusus makanan.
Berhubung lontong ini tidak dikemas pakai daun, penyimpanannya harus dikemas dalam wadah yang tepat. Kamu bisa meletakkan lontong tanpa daun di dalam wadah kedap udara yang bersih dan kering.
Selain itu, untuk keamanan ganda, lontong dapat dibungkus plastik wrap terlebih dahulu. Jangan menyimpan lontong dalam keadaan terbuka, karena lama-kelamaan bakal berubah terlalu kering dan mengeras. Bahkan bisa menyerap aroma maupun rasa bahan lain dari dalam kulkas.
Setelah diletakkan di dalam wadah kedap udara, pastikan lontong berada di kulkas yang dinginnya stabil untuk menjaga ketahanan makanan secara maksimal. Umumnya, lontong kuat disimpan selama kurang lebih 3 hari dalam chiller.
Pastikan kamu menjauhkan lontong dari bahan makanan beraroma tajam supaya rasa dan keharuman lontong tidak berubah. Rajin cek lontong secara berkala untuk menghindari makanan yang basi atau berlendir, karena tak layak dikonsumsi.
Karena lontong yang disimpan dalam kulkas menjadi keras, maka sebelum dikonsumsi, lontong harus dipanaskan terlebih dahulu. Kamu bisa menaruh potongan lontong di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Setelah itu, masak selama beberapa saat sampai teksturnya kembali lembut dan empuk. Dengan demikian, lontong tanpa daun siap dikonsumsi kembali secara maksimal.
Cara menyimpan lontong tanpa daun dapat dilakukan dengan memasukkannya ke dalam kulkas. Meski begitu, kamu perlu memerhatikan langkah-langkahnya seperti catatan di atas supaya tahan lama dan memuaskan.