Selain soju dan makgeoli, Korea memiliki satu minuman alkohol bernama dongdongju. Memiliki warna putih dengan beberapa ampas beras ketan di dalamnya, dongdongju punya rasa yang lebih ringan dan manis dari minuman alkohol atau arak Korea lainnya.
Muncul dalam drama adaptasi Webtoon berjudul Yumi's Cell, dongdongju kian populer dan membuat penasaran pecinta KDrama. Berikut lima trivia dongdongju khas Korea.
Dongdongju berasal dari kata dong yang berarti mengambang dan ju artinya alkohol atau minuman keras. Hal ini mengacu pada adanya ampas beras ketan yang mengambang pada permukaan dongdongju. Meski sudah melewati proses penyaringan, ampas beras ketan yang belum ikut tersaring dibiarkan dan menjadi ciri khas dari dongdongju tersebut.
Dongdongju dikenal dengan nama lain buuiju atau buaju, yakni arak yang berisi semut mengapung. Karena beras ketan yang mengapung dalam dongdongju tampak seperti seekor semut atau ngengat.
Di Korea dongdongju sudah ada sejak era Goryeo, dan mulai disempurnakan pada abad ke 20. Minuman tradisional ini biasa diminum saat acara-acara besar berlangsung kala itu.
Cara pembuatan dongdongju terbilang mudah, namun membutuhkan waktu yang cukup lama. Nasi ketan yang sudah ditanak matang akan dicampur ragi, dan dimasukkan ke dalam tempayan. Tempayan ini disimpan selama 20 hari dalam suhu 20 derajat celcius.
Setiap hari, nasi ketan harus diaduk-aduk sesekali. Dan pada hari kelima belas, dongdongju disaring menggunakan saringan khas Korea bernama yongsu.
Dongdongju sekilas sangat mirip dengan makgeoli. Keduanya sama-sama terbuat dari beras ketan yang difermentasikan.
Namun, dongdongju memiliki rasa yang lebih manis dan creamy dari makgeoli. Kadar alkohol dalam dongdongju juga lebih ringan dari soju. Meski kadar alkoholnya rendah, namun dongdongju juga bisa memabukkan bila dikonsumsi dalam jumlah besar.
Di Korea, dongdongju disajikan dalam mangkuk dan biasa disantap bersama pajeon pancake gurih khas Korea. Dongdongju Korea banyak dijajakan di kedai atau bar tradisional.
Selain itu dongdongju juga banyak dikemas dalam botol dan dijual di supermarket atau swalayan di Korea. Sehingga praktis untuk meminum dongdongju di mana dan kapan saja.
Pecinta drama Korea sering kebingungan, nih, membedakan dongdongju dan makgeoli, karena sangat mirip. Kalau kamu sudah bisa membedakannya belum?