Pasta merupakan salah satu makanan olahan yang digunakan pada masakan khas Italia. Pasta terbuat dari campuran adonan tepung terigu, olive oil, telur, dan garam yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk.
Hidangan pasta biasanya dimasak dengan cara direbus untuk kemudian dicampur dengan saus tertentu, menyesuaikan dengan bentuk pasta.
Berikut adalah beberapa jenis pasta berdasarkan bentuknya.
Jenis sajian pasta yang paling populer adalah spaghetti. Pasti banyak restoran yang menyediakan menu khas Italia ini. Jenis olahraga pasta ini memiliki bentuk panjang seperti lidi, namun diameternya cukup tebal. Spaghetti sangat cocok disajikan dengan berbagai jenis saus, baik saus tomat atau white sauce.
Merupakan salah satu jenis pasta yang berbentuk spiral. Fussili biasanya diolah dengan saus krim dan kacang polong. Fusilli bisa diberi pewarna alami dengan mencampurkan bahan alami yang bisa mempengaruhi rasanya seperti menggunakan beetroot untuk pewarna merah, bayam untuk hijau, dan tinta sotong untuk menghasilkan warna hitam.
Pasta ini memiliki bentuk seperti bantal kecil. Biasanya diisi dengan daging, keju dan sayuran. Ravioli umumnya berbentuk persegi, tetapi adapula yang berbentuk lingkaran.
Di Roma, ravioli diisi dengan keju ricotta, bayam, pala dan lada hitam. Sedangkan di Sardinia, ravioli diisi dengan ricotta serta parutan kulit lemon.
Arti kata fettuccine dalam bahasa Italia adalah pita kecil. Fettuccine berbentuk pipih dan panjang, karena itulah disebut seperti pita.
Bahan baku pembuatan fettuccine adalah tepung terigu dan telur. Jenis pasta ini cocok dimasak bersamaan dengan jenis saus yang mengandung daging-dagingan seperti meat sauce atau carbonara.
Jenis pasta ini mungkin sudah tidak asing di telinga kalian. Tidak hanya disajikan dengan bumbu pasta, makaroni juga bisa jadi campuran beragam makanan. Makaroni memiliki bentuk seperti pipa pendek yang melengkung dan terdapat lubang di tengahnya. Makaroni sangat pas untuk hidangan yang dipanggang seperti makaroni schotel dan juga sebagai isi untuk aneka sup.
Sebenarnya masih banyak macam pasta dengan beragam bentuknya dan pasta di atas hanyalah contoh kecilnya saja.
Semoga informasi di atas bermanfaat untuk kamu yang doyan makan pasta.