7 Kesalahan Membuat Sup Krim yang Bikin Teksturnya Menggumpal
Sup krim atau cream soup merupakan hidangan yang biasanya dinikmati selagi hangat. Baik itu sebagai makanan pembuka atau pelengkap sajian daging. Terbuat dari krim dan bahan-bahan bertekstur lembut. Sup krim yang benar seharusnya memiliki tekstur yang lembut di mulut.
Sayangnya, banyak orang yang melakukan kesalahan saat membuatnya hingga tekstur sup krim menggumpal dan terlalu encer. Supaya tak melakukan kesalahan yang sama, berikut tujuh kesalahan umum dalam membuat sup krim yang bisa dihindari. Disimak sampai selesai, ya.
1. Memanaskan sup krim terlalu berlebihan bisa menyebabkan terjadinya penggumpalan, karena protein dalam krim terkoagulasi
2. Menambahkan bahan-bahan dingin secara langsung ke dalam krim panas menyebabkan tekstur tak merata. Sebaiknya, dinginkan lebih dulu
3. Tidak mengaduk tepung dengan baik hingga membuat sup krim terasa kasar. Pastikan untuk menyaring tepung dan aduk secara merata
4. Memasaknya terlalu lama bisa membuat air banyak yang terbuang. Akibatnya, tekstur sup krim pun menjadi terlalu kental
5. Pengadukan tidak dilakukan secara konsisten yang mengakibatkan tekstur sup krim tak lembut merata
6. Terlalu banyak menggunakan minyak atau mentega yang menyebabkan tekstur sup krim terlalu berminyak atau terpisah
7. Terlalu sedikit atau terlalu banyak bumbu rempah bisa mengganggu keseluruhan rasa sup krim
Untuk menghasilkan sup krim yang sempurna, mengurangi kesalahan yang dilakukan saat memasak adalah kunci utamanya. Dengan memahami tujuh kesalahan umum yang sering dilakukan di atas, diharapkan kamu tidak mengulangi kesalahan yang sama.