Terdapat beragam kuliner di Rusia yang dapat kamu cicipi, mulai dari makanan ringan, minuman hingga makanan berat. Sup adalah salah satu kudapan favorit orang-orang Rusia. Mereka mempunyai bemacam-macam resep sup lezat yang dapat disajikan di musim dingin atau musim panas.
Buat kamu pecinta sup, berikut jenis-jenis sup Rusia yang dapat kamu coba sebagai menu makan siang. Apa saja sih?
Borsch adalah sup paling populer di Rusia dan negara-negara sekitarnya. Bahan-bahan sup ini biasanya terdiri dari lobak, labu, daging, paprika, kacang, apel yang dicampur dengan kaldu dan bahan dasar sup yaitu akar bit. Borsch memiliki aroma khas yang mampu mengundang siapa saja untuk mencicipinya.
Sup Salmon Karelia cocok disantap saat musim dingin tiba. Bahan utama sup terdiri dari ikan dan bumbu sup pada umumnya. Kuah sup ini lebih kental dari jenis lainnya. Kalakeitto merupakan sup yang terbuat dari ikan putih, sedangkan lohikeitto adalah sup berbahan salmon dan krim.
Rassolnik dalam bahasa Rusia berarti air acar berbentuk larutan encer yang mengandung rasa asam dan asin. Sup ini memiliki cita rasa yang lezat. Bahan dasarnya pun cukup mudah didapatkan, seperti sayuran umbi, mentimun, daging, dan pearl barley yang ditambahkan dengan krim asam.
Okhroskha adalah sup penghangat badan lainnya yang terbuat dari campuran wortel, kentang, lobak mentimun, dan sayuran hijau lainnya. Biar lebih nikmat, tambahkan pula daging ayam atau sosis. Uniknya, sebelum memakannya mereka biasanya menuangkan kvass pada sup tersebut.
Ukha merupakan sup ikan tradisional yang telah ada semenjak negara Rusia terbentuk. Sup ini biasanya dinikmati penduduk Rusia saat musim panas tiba. Sedikit membutuhkan ketrampilan khusus untuk membuat sup ini. Bahan-bahan yang kamu perlukan meliputi salmon, sturgeon, trout, kod, starlet, dan burbot.
Shchi juga menduduki salah satu sup yang paling popular di Rusia. Terdapat beragam variasi resep yang dapat kamu coba untuk membuat sup ini. Bahan-bahan utama Shchi umumnya terdiri dari kubis, sorrel, jamur, salmon, dan iga babi asap. Kamu pun dapat membuatnya sendiri sesuai selera dengan bahan yang kamu punyai di rumah.
Hidangan lainnya yang baik disantap di musim panas adalah Sup Sorrel. Sup yang memiliki tekstur lebih ringan ini rasanya segar sekaligus rendah kalori. Jika kamu penganut gaya hidup sehat, maka sup ini sangat cocok untuk kamu konsumsi sebagai pelengkap makan siang.
Nah, apakah kamu tertarik mencicipi salah satu sup khas Rusia di atas? Nomor berapa nih yang menjadi favoritmu?