Sering dijadikan camilan, makanan pembuka, sampai santapan penutup, tak heran kalau popularitas puding gak pernah menurun. Malah semakin lama makanan ini selalu mendapat atensi karena selalu bisa dibuat memakai bahan-bahan menarik.
Puding santan misalnya. Kombinasi unik yang sukses melahirkan makanan lembut, manis, gurih, dan aroma kelapa yang sangat menggugah selera. Terdapat lima petunjuk membuat puding santan yang bisa kamu pelajari lewat catatan berikut ini, lho.
Memahami konsistensi santan yang digunakan dalam proses pembuatan puding akan sangat berpengaruh terhadap hasil akhirnya. Oleh sebab itu, kamu bisa mempertimbangkan pemakaian santan berkualitas dengan kekentalan sedang. Bahan ini akan memberikan tekstur dan rasa imbang.
Kamu bisa menggunakan santan dari kelapa segar untuk memperoleh sensasi puding yang creamy tapi tidak terlalu berat. Kalau hanya ada santan instan pun tidak masalah, larutkan santan kental dengan sejumlah air supaya konsistensinya lebih longgar. Setelah itu, pakai untuk memasak puding.
Dalam proses pembuatan puding, kamu bisa gunakan jelly powder atau agar-agar bubuk supaya adonan set maksimal. Perbedaan ini didasarkan pada tekstur akhir yang ingin kamu dapatkan. Oleh karena itu, kamu perlu bijak dalam memilih komponen.
Pemakaian jelly powder akan membuat puding santan jadi lebih lembut dan kenyal. Sedangkan agar-agar bubuk akan membuat puding jadi lebih kokoh dan padat. Biasanya kedua bahan ini juga sering dikombinasikan untuk mendapat tekstur yang imbang.
Bahan pembuatan puding santan itu sangat beragam, salah satunya memuat pemanis untuk mengimbangi rasa puding. Namun biar makanan jadi lebih enak, kamu dapat menyesuaikan takaran pemanis berdasarkan selera masing-masing. Itu akan membuatnya makin lezat dan sesuai di lidah.
Jenis pemanis yang dipakai dalam pembuatan puding santan begitu beragam. Mulai dari gula pasir, gula merah, kental manis, dan masih banyak lagi. Kamu bisa pilih salah satu atau padukan dua bahan favorit untuk mencapai rasa manis maksimal, sekaligus tampilan yang menarik.
Mengingat bahan yang dipakai pada puding berasal dari santan, maka penting untuk menjaga adonan agar selalu diaduk dengan merata. Manfaatnya supaya santan tetap terjaga dan tidak gampang pecah. Gunakan whisk atau spatula biar tak ada yang menggumpal di bawah panci.
Pengadukan ini perlu dilakukan dengan cermat dan tidak berlebihan. Karena kekuatan pengadukan yang terlalu keras pun bisa merusak konsistensi adonan. Setelah mendidih, maka adonan bisa disisihkan dari kompor dan tuangkan ke dalam masing-masing cetakan.
Sebenarnya puding santan itu bakal lebih enak jika dikombinasikan bersama perasa atau topping tertentu. Dengan demikian, rasa puding jadi lebih berwarna dan tidak monoton. Cocok untuk bereksperimen di kemudian hari.
Kamu bisa membuat puding santan dengan tambahan lapisan puding gula merah, puding pandan, puding cokelat, buah-buahan, dan masih banyak lagi. Menjadikan puding santan sebagai puding lapis pun tak ada ruginya karena bisa membuat makanan jadi lebih enak dan menggugah selera.
Bagi kamu yang terpikirkan membuat puding santan, maka lima petunjuk di atas bisa jadi panduan tambahan. Biar makin legit, masak adonan bersama pandan atau beri pewarna makanan biar semakin menarik. Yuk, segera buat di rumah!