Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

Récolte Patisserie Hadirkan Black Pastry Viral ala Korea

Fina Wahibatun Nisa
Potret Felicya Go, pendiri Recolte Patisserie di SBCo JW Marriott Hotel Surabaya (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)
Potret Felicya Go, pendiri Recolte Patisserie di SBCo JW Marriott Hotel Surabaya (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

JW Marriott Surabaya kembali menghadirkan lanjutan dari seri kuliner Flavors Beyond Borders. Kali ini ada dua kolaborasi yang merayakan keberagaman rasa dari dapur Nusantara di Pavilion Restaurant hingga dunia pastry modern di SBCo.

IDN Times berkesempatan menghadiri kedua kolaborasi epik ini. Sebelum makan berat di Pavilion Restaurant, kami singgah sejenak di SBCo yang sedang berkolaborasi dengan Récolte Patisserie.

Melalui konsep terbaru bertajuk The Pastry Poetry, Récolte membawa koleksi manis bergaya Prancis, serta pastry viral ala Korea ke SBCo JW Marriott Surabaya. Penasaran seperti apa koleksinya? Simak ulasannya di bawah ini, yuk!

1. Kolaborasi pertama antara Récolte Patisserie dengan SBCo JW Marriott Surabaya

Potret kolaborasi Recolte Patisseri dengan SBCo (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

Pendiri Récolte Pâtisserie, Felicya Go, merasa sangat excited saat diajak berkolaborasi dengan SBCo JW Marriott Surabaya, karena tak semua orang mendapat pengalaman seperti ini. Ia membawa beberapa signature menu dari Récolte, seperti petit gâteaux, viennoiseries, dan dessert kontemporer yang lembut.

Setiap menu ini merefleksikan harmoni antara rasa, bentuk, dan ketelitian, sehingga menciptakan pengalaman pencuci mulut yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mata. Dalam kesempatan kali ini, Felicya juga menghadirkan variasi pastry dan croissant pertama kalinya. "Ini yang pastry, saya baru launch di sini," ujar pastry chef asal Surabaya ini.

2. Menyajikan pastry yang terinspirasi dari toko kue terkenal di Korea Selatan

Potret The Peak yang jadi menu kolaborasi spesial Récolte Patisserie dengan SBCo (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

The Peak adalah menu kolaborasi spesial antara Récolte Patisserie dengan SBCo. Felicya mengaku terinspirasi dengan sajian black pastry dari sebuah toko kue yang viral di Korea Selatan bernama NUDAKE Haus.

Bedanya, ia mengganti saus di tengahnya. "Kalau mereka (NUDAKE) pakai saus matcha, saya bikin twist, saya ganti dengan pistachio," tuturnya.

Kami pun mencicipi beberapa menu, termasuk bintang utamanya, The Peak. Wangi butter dari pastry-nya menyeruak di mulut, lengkap dengan pistachio sauce yang nutty dan creamy. Patut dicoba!

3. Harga menu kolaborasi Récolte Patisserie dan SBCo

Potret mousse cake di SBCo JW Marriott Surabaya (IDN Times/Fina Wahibatun Nisa)

Berbagai kue cantik ini dibanderol mulai dari Rp20 ribu untuk menu canele dan macarons, hingga Rp79 ribu untuk menu petit gâteaux. Kemudian, untuk whole cake harganya dibanderol mulai dari Rp625 ribuan.

Kolaborasi Récolte Patisserie dan SBCo ini berlangsung selama 24 Juli-6 Agustus 2025. Selengkapnya, ikuti kabar terbaru dan promo eksklusifnya melalui Instagram @jwmarriottsurabaya atau kunjungi website www.jwmarriottsurabaya.com.

Editor’s Picks
5 Tips Bikin Croissant ala Koki Pastry Prancis, Berlapis Sempurna!
Topics
Fooddessertpastryreview makananDivert me

Editorial Team

EditorDewi Suci Rahayu

Tonton lebih seru di