10 Olahan Roti Khas Korea yang Enak dan Unik, Kamu Wajib Cobain!

Kamu pasti tidak asing dengan olahan roti yang satu ini, kan? Sempat viral di Indonesia beberapa tahun lalu, garlic cheese bread ini disukai banyak orang, karena harganya cukup terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari kafe, toko roti, hingga restoran.

Sesuai dengan namanya, kue ini terbuat dari roti yang dibelah hingga mekar seperti bunga, kemudian diberi isian berupa krim keju, saus bawang, dan taburan bubuk peterseli. Roti kemudian dipanggang hingga isiannya lumer. Kamu sudah cobain, belum?

Bungeo-ppang dapat dengan mudah dikenali, karena bentuknya yang unik, yakni seperti ikan. Makanan ini termasuk street food alias jajanan kali lima yang tersebar di berbagai tempat di Korea Selatan. Dalam bahasa Korea, kata "bungeo” berarti "ikan mas" dan kata “ppang” bermakna "roti".

Bungeo-ppang sebenarnya merupakan salah satu jenis wafel yang dipanggang di dalam cetakan berbentuk ikan dan diberi isian berupa pasta kacang merah. Seiring perkembangan zaman, isiannya pun makin beragam. Ada keju, cokelat, custard, ubi manis, dan masih banyak lagi yang lainnya.  

Jika bungeo-ppang berbentuk ikan, maka goguma-ppang atau sweet potato bread ini berbentuk seperti ubi dan warnanya ungu cerah. Saat dibelah, isiannya berwarna kuning dan tak jarang ada lelehan keju mozzarella-nya. Teksturnya pun sangat lembut dan rasanya cenderung gurih-manis jadi satu.

Bahan utama pembuatan goguma-ppang ini adalah ubi manis atau ubi madu. Bagian luar atau kulitnya terbuat dari campuran tepung tapioka, tepung serbaguna, dan tepung beras yang diolah sedemikian rupa, kemudian digunakan untuk membungkus ubi manis yang telah dikukus sebelumnya. 

Gyeran-ppang atau roti telur ini bentuknya unik dan bagian telurnya (warna kuning dan putih) masih terlihat dengan jelas di permukaannya. Berbentuk agak lonjong, tekstur roti ini sangat lembut dan rasanya gurih banget.

Tak jarang, di bagian atas gyeran-ppang akan diberi topping tambahan, agar semakin terlihat menarik. Topping-nya bisa berupa taburan peterseli cincang, keju parut, hingga potongan ham atau smoked beef. Roti ini pun wajib disantap dalam keadaan masih hangat.

Gonggal-ppang atau roti balon ini memang tidak sepopuler ppang khas Korea Selatan lainnya. Namun, rasanya sangat nikmat dan bentuknya unik banget, lho. Dari luar, roti ini terlihat mengembang. Saat digigit, barulah ketahuan kalau tekstur kulitnya renyah dan ada rongga yang diberi isian sesual selera.

Tak heran, roti ini dinamakan "gonggal" yang bermakna "bohong" atau "palsu". Orang yang pertama kali mencicipinya akan merasa tertipu, karena bagian dalamnya berlubang. Karena kamu sudah tahu, jangan kaget saat nanti mencicipinya, ya!

Roll-ppang ini sekilas mirip roti gulung atau bolu pada umumnya. Namun, kalau kamu mencubitnya sedikit saja, pasti langsung merasakan bahwa teksturnya lembut banget. Ditambah lagi saat masuk mulut, susunya akan terasa sangat nikmat.

Bahan pembuatan roll-ppang ini sebenarnya sama dengan roti-roti pada umumnya, yakni tepung terigu, mentega, susu, gula pasir, garam, telur, dan ragi. Setelah diuleni, bahan-bahan tersebut kemudian dipanjangkan dan digulung seperti bentuk cinnamon roll. Bahan perlu didiamkan hingga mengembang, baru kemudian dipanggang hingga matang.

Gyepi-manju merupakan roti berbentuk kecil dan mungil yang terbuat dari tepung terigu, mentega, kental manis, telur, garam, baking soda, ekstrak vanila, dan bubuk kayu manis. Gak heran saat melewati toko yang menjual roti ini, kamu akan mencium aroma kayu manis yang nikmat.

Gyepi-manju ini rupanya juga memiliki isian berupa pasta kacang. Saat digigit, tekstur lembut rotinya dan isiannya yang manis seketika akan memanjakan mulutmu. Satu biji sepertinya bakal kurang, deh.

Jika donat pada umumnya terbuat dari tepung terigu, maka bahan utama chapssal doughnuts ini adalah tepung ketan. Donat ini juga tidak berlubang di bagian tengahnya, melainkan bulat sempurna dan seukuran bola pingpong.

Di dalam chapssal doughnuts ini, diberi isian berupa pasta kacang merah yang manis. Saat digigit, pasta tersebut akan lumer di mulut. Selain itu, bagian luarnya juga dilapisi dengan campuran gula halus dan bubuk kayu manis. Sudah bisa membayangkan rasanya?

Kkwabaegi yang juga dikenal dengan nama twisted doughnuts ini merupakan salah satu jenis donat populer di Korea. Jika chapssal doughnuts berbentuk bulat seperti bola, maka adonan kkwabaegi ini dipelintir dan sekilas bentuknya mirip rambut yang dikepang.

Bahan pembuatan kkwabaegi juga tak jauh berbeda dengan donat pada umumnya. Bedanya hanya pada proses pembentukan adonan, yaitu dipanjangkan terlebih dahulu, baru kemudian dipelintir dan digoreng hingga kecokelatan. Taburannya bisa menggunakan gula halus atau bubuk kayu manis.

Para KPopers pasti tahu banget makanan yang satu ini, kan? Yup, inkigayo sandwich ini sangat populer di kalangan idol Korea Selatan, karena dijual di kantin acara musik Inkigayo yang tayang di stasiun TV SBS. 

Roti lapis ini terbuat dari empat lapis roti tawar kupas (tanpa kulit) dan tiga lapis isian. Lapisan isian pertama adalah telur ayam rebus dan kentang (tak jarang ada tambahan crabstick) yang diaduk dengan creamy mayonnaise (terbuat dari mayones, kental manis, garam, dan lada bubuk).

Lapisan keduanya ada selai stroberi. Sementara, lapisan terakhirnya adalah campuran irisan kubis atau kol, wortel, dan creamy mayonnaise. Sandwich kemudian dibungkus dengan plastic wrap dan bisa langsung dimakan.

Nah, itu dia rekomendasi 10 olahan roti khas Korea yang enak dan unik dari IDN Times. Menggugah selera dan bikin penasaran semuanya, kan? Kamu pengin cobain yang mana dulu, nih?