Nasi goreng adalah menu yang paling banyak ditemui di tanah air. Entah itu yang dijajakan di gerobak oleh pedagang keliling ataupun di restoran. Meski kelihatannya mudah dibuat, ada beberapa tips masak nasi goreng agar hasilnya enak.
Intip rahasia tips masak nasi goreng agar hasilnya enak seperti di restoran atau abang-abang di pinggir jalan, yuk! Dijamin sajianmu berhasil dan rasanya paripurna!
Karena ini adalah nasi goreng, maka kunci kelezatannya ada pada nasi. Beras ramos adalah jenis beras yang cocok dibuat nasi goreng. Nasi goreng akan terasa nikmat jika tekstur nasi luarnya renyah, tapi dalamnya pulen.
Boleh juga menggunakan nasi sisa semalam yang sudah disimpan dalam kulkas hingga agak keras atau nasi yang sedikit pera. Setelah nasi keluar dari kulkas, segera uraikan nasi yang menggumpal atau bertumpuk jadi satu, supaya bumbu mudah meresap.
Agar tidak ada bumbu yang kelupaan, siapkan dan racik terlebih dahulu semua bahan di dekat kamu memasak. Karena jika terlalu lama dipanaskan di wajan tanpa diaduk, bisa menyebabkan bumbu gosong.
Bahannya sesuai selera, umumnya bumbu nasi goreng memakai bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah dan garam yang dihaluskan. Kalau mau manis, bumbunya berupa kecap manis, garam, lada dan kaldu. Siapkan juga bawang merah goreng untuk taburan nasi goreng yang sedap.
Agar menghasilkan nasi goreng yang maksimal, gunakan wajan wok yang bentuknya cekung. Bahannya boleh terbuat dari apa saja, kalau bisa yang agak tipis.
Dengan wajan cekung, panas akan menyebar secara merata di sisi wajan. Bahan yang diaduk bisa matang bersamaan. Memakai wajan cekung juga cukup praktis, cukup menggoyang wajan ke arah depan untuk membalik nasi goreng.
Memasak nasi goreng membutuhkan suhu tinggi agar bahan makanan matang tepat waktu. Gak perlu takut gosong, asalkan semua bahan dan bumbu sudah disiapkan sebelumnya di dekat wajan.
Proses memasak nasi goreng ini akan berlangsung cepat. Api yang besar akan membuat bagian luar butiran nasi menjadi sedikit lebih keras dan renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap pulen. Jika ada suara berdetak kecil di sekeliling wajan, itu menandakan nasi termasak dengan baik.
Makan nasi goreng tanpa telur, agaknya kurang nikmat. Jika mencampurkan telur mentah bersama nasi, gunakan api besar saat mengaduk. Pastikan telur matang merata sehingga tidak berbau amis. Jika ingin membuat telur dadar, bisa diiris tipis atau disajikan menyelimuti nasi goreng.
Jika suka telur ceplok, bisa dibuat matang ataupun setengah matang. Satu lagi tipsnya, jangan terlalu banyak memakai minyak sayur. Cukup 2-3 sendok makan. Jika bahan nasi goreng ada yang berlemak, kurangi lagi minyaknya. Gak enak, bukan, kalau makan nasi goreng berminyak?
Bikin nasi goreng memang gampang-gampang susah. Asal tahu tips masak nasi goreng yang pas, dijamin kamu bakal sering recook masak nasi goreng, deh. Coba buat, yuk!