Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
Install
For
You

10 Tips Memasak Pare agar Tidak Pahit

Anis
10 Tips Memasak Pare agar Tidak Pahit
ilustrasi masakan yang berbahan pare (pixabay.com/PublicDomainPictures)

  • Pilih pare yang masih muda dan berukuran sedang

  • Kupas kulit luar, buang biji, potong tipis, dan rendam dengan garam atau air asam

  • Tambahkan daun jambu biji saat merebus atau masak dengan cabai rawit untuk mengurangi rasa pahit

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Beberapa orang menghindari memasak pare karena rasanya yang cenderung pahit. Faktanya, pare memiliki kandungan yang baik untuk tubuh, lho. Sayur yang dalam bahasa Inggris disebut bitter gourd ini bahkan diketahui bisa menurunkan kadar kolesterol.

Meski identik dengan rasa pahit, bukan berarti tidak ada cara untuk mengatasinya. Beberapa tips memasak pare agar tidak pahit tersebut adalah seperti memilih jenis pare yang muda, hindari memilih pare berukuran besar, dan ada beberapa cara lainnya. Seperti apa caranya? Yuk simak selengkapnya berikut ini.

1. Pilihlah jenis pare yang masih muda. Biasanya, tekstur pare yang muda masih keras dan warnanya cenderung hijau tua

ilustrasi pare (pixabay.com/PublicDomainPictures)

2. Hindari memilih pare berukuran besar, karena rasanya cenderung lebih pahit. Pilih yang berukuran sedang saja, ya

ilustrasi pare (pixabay.com/kengkreingkrai)

3. Untuk meminimalisir rasa pahit, gunakan peeler maupun pisau untuk mengikis kulit luar pare sampai halus

4. Setelah itu, belah pare menjadi dua bagian. Kemudian, buang bijinya dan keruk bagian tengah pare dengan sendok

5. Potong pare berukuran kecil dan setipis mungkin agar tidak terlalu pahit saat dimasak, apalagi kalau kamu hendak menumis pare

ilustrasi irisan pare (pixabay.com/SwidaAlba)

6. Rendam pare ke dalam air garam selama 20-30 menit. Garam diketahui bisa mengeluarkan sari-sari pahit di dalam pare sebelum dimasak

ilustrasi pare (pixabay.com/Alexandra Tianu)

7. Kamu juga bisa menaburi garam dan meremas-remas pare perlahan. Peras, lalu bilas dengan air mendidih sampai bersih

8. Selain garam, rebus pare dengan daun jambu biji selama 5 menit untuk mengurangi rasa pahit. Tiriskan dan bilas dengan air sebelum diolah

9. Air asam juga berguna untuk mengurangi rasa pahit dari pare. Iris setipis mungkin, lalu rendam dalam air asam selama 30 menit

10. Kalau kamu pencinta masakan pedas, masaklah pare dengan ditambah cabai rawit dan rempah-rempah. Dijamin rasa pahit tidak akan ketara!

Tumis pare daging (pixabay.com/sharonang)

Sejatinya, ada banyak cara meminimalisir rasa pahit pada pare, sehingga tidak perlu khawatir saat memasaknya sebagai lauk buat keluarga di rumah. Namun, tentu ketahanan lidah tiap orang berbeda-beda, pastikan kamu menyesuaikannya dengan selera pribadi, ya!

FAQ Seputar Tips Memasak Pare

Apakah mengupas atau mengikis kulit pare perlu dilakukan?

Ya, disarankan untuk mengikis atau mengupas tipis permukaan luar (kulit) pare menggunakan pisau atau peeler. Kulit luar pare mengandung tingkat kepahitan yang paling tinggi. Namun, jangan dikupas terlalu tealuruh agar nutrisi pare tetap terjaga.

Seberapa lama pare harus direbus sebelum dimasak?

Jika memilih metode merebus, masukkan pare ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Rebus sebentar, sekitar 1-2 menit saja. Angkat, tiriskan, dan segera bilas dengan air dingin. Merebus terlalu lama dapat membuat pare terlalu lembek dan mengurangi nutrisinya.

Apakah pare yang sudah matang atau tua rasanya lebih pahit?

Rasa getir atau pahit akan semakin terasa pada pare yang matang atau tua. Sebaiknya pilih pare yang masih muda (warnanya cenderung hijau tua dan kulitnya masih terasa keras).

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Topics
tips memasaksayurantips masak buat pemulatips masaktips masak enakpareEducate meJadi Tau

Editorial Team

EditorEddy Rusmanto
EditorDiaz Atsila

Tonton lebih seru di