5 Tips Membuat Roti Gulung Abon Lezat, Gak Pecah saat Digulung!

Langkah pertama yang bisa dilakukan untuk membuat hidangan ini semakin nikmat dan istimewa adalah memastikan penggunaan ragi aktif. Sebab, ragi menjadi salah satu pengembang yang sangat penting dalam adonan untuk mencapai tekstur roti yang diinginkan, sehingga tidak bantat ataupun terlalu padat.

Untuk mengetahui keaktifan ragi, kamu bisa melakukan tes sederhana seperti dengan melarutkannya bersama air hangat dan sedikit gula. Jika ragi berbuih, maka tandanya bahan ini masih layak digunakan, karena mampu bekerja dengan optimal.

Namun, jika kamu sudah mendiamkannya selama beberapa saat dan tidak muncul buih atau busa tersebut, dipastikan ragi sudah dalam kondisi mati. Ragi tersebut pun tidak mampu membuat adonan mengembang sempurna.

Setelah kamu mendapatkan adonan yang sesuai, maka langkah selanjutnya ialah menggilas adonan tersebut menggunakan rolling pin. Lalu jangan lupa untuk menusuk-nusuk adonan menggunakan garpu sebelum dipanggang. Hal tersebut sangat penting dilakukan, karena proses tersebut memiliki tujuan untuk mencegah adonan mengembang berlebihan, selama proses pemanggangan berlangsung.

Nantinya, lubang-lubang yang dihasilkan dari tusukan garpu ini akan membantu roti gulung abon memiliki tekstur lebih merata, tapi gelembung yang dihasilkan tidak besar. Alhasil, ketika kamu mendapatkan roti yang matang, tampilannya pun jadi lebih merata. Tentunya hal ini juga perlu didukung oleh panas oven yang merata supaya hasilnya benar-benar memuaskan.

Faktor penting yang juga menentukan keberhasilan pembuatan roti gulung abon ini adalah pemilihan diameter loyang. Jika kamu memilih loyang yang tepat, maka nantinya adonan akan lebih mudah digulung dan mendapatkan potongan-potongan roti yang seragam serta menggugah selera.

Di sini, kamu bisa menggunakan loyang dengan diameter sekitar 22-25 cm, atau loyang untuk kue bolu gulung. Bisa lebih dari itu tergantung banyaknya adonan yang kamu buat. Umumnya, untuk kisaran loyang dengan ukuran tersebut cocok bagi adonan yang dibuat menggunakan sekitar 150-250 gram tepung terigu.

Namun, kembali lagi, ini juga bisa bergantung pada ketebalan yang ingin kamu capai dalam roti tersebut. Jika kamu membuatnya lebih dari 250 gram tepung, kemungkinan loyang yang dipakai pun akan semakin besar. Kamu juga bisa menggunakan loyang dengan ukuran yang sudah disebutkan, tapi adonan dibagi menjadi beberapa bagian.

Ketika adonan roti gulung sudah matang, maka kamu bisa memberi sayatan atau keratan di permukaan adonan tersebut. Sayatan ini sebaiknya dibuat menggunakan pisau dan tidak terlalu dalam supaya adonan tidak terputus.

Fungsinya adalah untuk membantu mempermudah proses penggulungan rot abon, sehingga nantinya tampilan yang diberikan pun sangat memuaskan. Lakukan ini saat adonan masih terbilang hangat atau panas. Gunakan bantuan dari pisau tajam supaya kamu nyaman melakukannya.

Kalau kamu sudah memberi sayatan dan mengisi roti gulung tersebut menggunakan adonan mayones serta tambahan abon. Langkah selanjutnya yang harus dilakukan adalah menggulung adonan roti tersebut.

Pada tahap tersebut, pastikan kamu menggulungnya dalam kondisi adonan yang masih hangat atau sedikit panas. Hal itu dilakukan untuk mencegah supaya roti gulung tidak putus atau pecah saat proses penggulungan berlangsung.

Selain itu, tekanan yang diberikan untuk menggulung adonan pun tidak perlu terlalu besar. Kamu bisa menggulungnya dengan lembut dan perlahan supaya menghasilkan gulungan yang bagus.

Dengan demikian, nantinya roti gulung abon ini akan lebih menarik. Diamkan selama beberapa saat sebelum dipotong, supaya tampilannya benar-benar set. Alhasil, kamu pun bisa mengisi sisi terluarnya menggunakan ekstra abon tersisa.

Roti gulung abon menjadi salah satu makanan ikonik yang sangat menggugah selera. Tampilannya menarik dengan abon melimpah, membuat sajian ini digemari banyak orang. Untuk mendapatkan hidangan istimewa, kamu bisa menarapkan lima tips di atas agar roti gulung abon buatanmu semakin sempurna.