Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang banyak digemari di Indonesia. Jamur ini kenyal dengan rasa yang gurih, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari tumisan, sup, hingga sate.
Namun, jamur tiram mudah busuk jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan jamur tiram agar tetap segar dan lezat. Ikuti beberapa tips menyimpan jamur tiram yang praktis ini, ya!
Salah satu kesalahan umum menyimpan jamur tiram adalah mencucinya sebelum disimpan. Padahal, mencuci jamur tiram justru dapat membuatnya cepat busuk.
Jamur tiram memiliki lapisan kutikula yang berfungsi untuk melindunginya dari bakteri dan jamur. Lapisan kutikula ini akan rusak jika jamur dicuci. Akibatnya, jamur tiram akan lebih mudah menyerap air dan cepat busuk.
Oleh karena itu, sebaiknya jangan cuci jamur tiram sebelum disimpan. Cukup bersihkan jamur tiram dari kotoran yang menempel menggunakan tisu dapur atau sikat lembut.
Setelah dibersihkan, jamur tiram harus dibungkus dengan kertas atau tisu dapur. Hal ini bertujuan untuk menyerap kelebihan air dari jamur tiram.
Kelebihan air dapat menyebabkan jamur tiram cepat lembek dan busuk. Oleh karena itu, penting untuk membungkus jamur tiram setelah dibersihkan.
Kamu dapat menggunakan kertas koran, kertas tisu, atau tisu dapur untuk membungkus jamur tiram. Pastikan untuk membungkus jamur tiram secara rapat agar tidak ada udara yang masuk.
Jamur tiram yang telah dibungkus dengan kertas atau tisu dapur bisa disimpan di kulkas. Suhu dingin kulkas akan membantu jamur tiram tetap segar dan lezat.
Kamu bisa menyimpan jamur tiram di kulkas selama 1—2 minggu. Jika ingin menyimpan jamur tiram lebih lama, kamu bisa menyimpannya di freezer.
Untuk menyimpan jamur tiram di freezer, potong jamur tiram menjadi ukuran yang lebih kecil. Kemudian, bungkus jamur tiram dengan plastik kedap udara atau wadah tertutup.
Dengan mengikuti tips-tips tersebut, kamu dapat menyimpan jamur tiram hingga seminggu di kulkas. Namun, untuk kualitas terbaik, sebaiknya jamur tiram dikonsumsi dalam waktu 3—4 hari, ya. Semoga tips-tips di atas bermanfaat. Selamat mencoba!