5 Trivia Pyeonsu, Pangsit Sayur yang Tercipta Sejak Era Dinasti Goryeo

Secara etimologi dalam bahasa Korea, pyeonsu memiliki makna 'potongan kecil dalam air'. Hal ini sejalan dengan tampilan pangsit tersebut saat disajikan. Tepatnya, pyeonsu yang berukuran kecil itu memang tampak mengapung di atas kuahnya.

Dengan kata lain, pyeonsu merupakan jenis pangsit yang diolah dengan cara dikukus. Untuk menyantapnya, pangsit yang satu ini pun dihidangkan lengkap bersama kuahnya.

Pangsit dapat dikreasikan dengan beraneka isian. Untuk pyeonsu, bahan bakunya identik dengan penggunaan sayur-sayuran. Selain itu, cincangan daging sapi pun juga sering dijadikan pelengkap.

Sementara itu, untuk kuahnya, pyeonsu menggunakan kuah dengan bahan baku berupa soy sauce (kecap asin ala Korea). Kuah tersebut disajikan saat dingin.

Hidangan pangsit yang satu ini rupanya termasuk ke dalam kategori masakan klasik. Pasalnya, pyeonsu telah tercipta sejak zaman dahulu. Menurut sejarah, pangsit tersebut mulanya diperkenalkan oleh orang Tiongkok yang mengunjungi daerah bernama Gaeseong.

Area tersebut merupakan kota perdagangan internasional di era dinasti Goryeo. Hal ini pula yang membuat pyeonsu dirujuk sebagai kuliner khas dari Gaeseong. Kendati termasuk kuliner legendaris, pyeonsu tetap diminati pada zaman sekarang.

Kuliner khas dari Korea Selatan tak hanya digemari oleh masyarakat lokal. Buktinya, pyeonsu dikenal di kancah internasional dengan sebutan Korean summer vegetarian dumpling. Pasalnya, pangsit ini memang kerap dilahap saat musim panas.

Kuah dinginnya ampuh memberi kesegaran sekaligus kelezatan. Selain itu, pangsit tersebut juga cocok direkomendasikan bagi vegetarian karena bahan bakunya yang berupa bahan nabati.

Keunikan pyeonsu tak hanya sebab dijuluki pangsit sayur sebab berbahan utama berupa sayur-sayuran. Usut punya usut, pyeonsu pun unik dengan bentuknya. Tepatnya, pangsit yang satu ini dibentuk khas menyerupai persegi. 

Saat disajikan, pyeonsu biasanya diberi hiasan berupa irisan atau potongan bahan-bahan nabati lainnya. Alhasil, tampilannya pun menjadi lebih menarik.

Wah, pyeonsu tampak sangat menggoda lidah, ya? Apabila kamu berkunjung ke Korea Selatan, jangan lupa untuk memasukkan pyeonsu ke dalam daftar wisata kuliner favoritmu, ya!