4 Resep Menu Buka Puasa Rendah Karbohidrat, Sehat dan Mengenyangkan

Salad ayam panggang kaya akan protein dari ayam, lemak sehat dari alpukat, dan serat dari sayuran lainnya. Ini menjadikan salad ayam panggang dan alpukat pilihan sempurna untuk buka puasa yang ringan namun mengenyangkan.

Bahan-bahan:

1. 200 gram dada ayam tanpa kulit
2. 1 buah alpukat matang, potong dadu
3. 1 buah timun, potong dadu
4. Sawi putih secukupnya, iris tipis
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 1 sendok makan minyak zaitun
7. 1 sendok teh air lemon
8. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan garam, lada, dan minyak zaitun, lalu panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Potong ayam menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan mangkuk besar, campurkan sawi putih, tomat, timun, dan potongan alpukat.
3. Tambahkan potongan ayam panggang di atas sayuran.
4. Siram dengan sedikit air lemon dan minyak zaitun sebagai salad dressing.
5. Salad ayam panggang rendah karbohidrat siap disajikan.

Sup ini rendah karbohidrat dan kaya serat, cocok untuk mengisi perut yang kosong setelah berpuasa seharian. Bayam memberikan banyak nutrisi, sedangkan jagung menambah tekstur yang crunchy pada sup.

Bahan-bahan:

1. 1 buah jagung, pipil
2. 1 ikat bayam, siangi
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 500 ml air 
5. 1 sendok makan minyak zaitun
6. 1 sdm garam
7. 1/2 sdt lada
8. Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak. Setelah panas, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan bayam dan jagung pipil.
4. Tambahkan garam dan lada.
5. Masak hingga bayam layu dan matikan kompor.

Telur dadar adalah menu buka puasa yang bisa dibuat dengan cepat dan mudah. Tambahkan sayuran untuk menambah kandungan serat dan vitamin serta membuatnya lebih bernutrisi.

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur
2. 1/2 buah paprika merah, cincang halus
3. 1/2 buah wortel, parut
4. 1 genggam daun bayam
5. 1 sendok makan minyak kelapa
6. 1 sdt garam 
7. Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam.
2. Campurkan paprika, wortel, dan bayam ke dalam telur yang telah dikocok.
3. Panaskan minyak di teflon, tuangkan adonan telur dan buat menjadi dadar tipis.
4. Setelah satu sisi matang, gulung perlahan telur dari satu ujung hingga membentuk gulungan.
5. Potong telur dadar gulung dan sajikan hangat.

Ikan adalah sumber protein yang baik dan rendah karbohidrat, sehingga cocok untuk menu berbuka yang sehat. Bumbu lemon dan rempah akan menambah cita rasa segar dan nikmat.

Bahan-bahan:

1. 2 potong fillet ikan salmon atau dori
2. 2 sendok makan jus lemon
3. 1 sendok makan minyak zaitun
4. 1 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sendok teh oregano kering
6. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri fillet ikan dengan jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, oregano, garam, dan lada.
2. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang ikan di atas teflon hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
4. Sajikan ikan panggang dengan tambahan sayuran kukus sebagai pelengkap.

Menu buka puasa yang rendah karbohidrat tidak harus membosankan. Dengan bahan-bahan sederhana dan variasi resep yang menarik, kamu bisa menikmati makanan lezat sekaligus menjaga asupan karbohidrat tetap terkontrol. Cobalah variasi resep di atas untuk buka puasa yang lebih sehat dan tetap nikmat!